Berenjenas guisadas con verduras en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar berenjenas con verduras? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tome berenjenas y calabacines tiernos de tamaño mediano. Elija tomates que sean jugosos pero firmes. Las frutas blandas no mantienen bien su forma.

2. PASO 2

   

   Lavar las berenjenas y los calabacines, secarlos y quitarles los tallos. Retire las semillas grandes y la piel dura, si corresponde, del calabacín. Corta todo en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Intente cortar todas las verduras en trozos del mismo tamaño y forma para que el plato terminado luzca limpio. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas y picarlo.

4. PASO 4

   

   Lavar el tomate, quitarle el tallo y trocearlo.

5. PASO 5

   

   Cogemos una sartén amplia, con un diámetro de 24-26 cm, para que quepan todos los ingredientes cómodamente. Tomé una sartén más pequeña, lo que hacía que fuera incómodo revolver las verduras. Calienta una sartén a fuego alto, vierte aceite en ella. Cuando el aceite esté caliente bajamos un poco el fuego y añadimos las berenjenas a la sartén. Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados. Me tomó unos 4 minutos. Los artículos debajo de los pasos lo ayudarán a elegir una sartén y un aceite.

6. PASO 6

   

   Luego agrega el calabacín, el pimiento y 2-3 cucharadas de agua caliente. Se necesita poca agua. Tanto es así que las verduras quedan guisadas y no quemadas, pero tampoco flotan en el agua. De esta forma se cocinarán rápido y al mismo tiempo.

7. PASO 7

   

   Mezcle todo y cocine a fuego lento durante unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que el calabacín se ablande. Comprobar cuidadosamente la suavidad con un tenedor. No dejes pasar este momento y no cocines demasiado las verduras al fuego, de lo contrario se desmoronarán y perderán su apariencia y sabor.

8. PASO 8

   

   Agrega el tomate picado. Mezclar todo, agregar sal y hierbas. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.

9. PASO 9

   

   Agrega el tomate picado. Mezclar todo, agregar sal y hierbas. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Comentarios sobre la receta.

Alicia

11.12.2023

4.5

¡Gracias al autor por un plato verdaderamente veraniego! Conozco la receta, pero también agrego ajo al guiso de berenjenas y verduras para darle sabor. ¡Muy sabroso y saludable!

maystin

11.12.2023

4.8

Me gustaron mucho las berenjenas guisadas con verduras en una sartén. ¡Se hacen de forma muy sencilla y rápida! No pude resistirme a añadir un diente de ajo machacado al final de la cocción. ¡Resultó simplemente increíble! ¡Mi marido también lo apreció! Recomiendo esta receta a todos los amantes de las verduras.

Capitán_M

11.12.2023

4.5

Gracias por la receta, ¡quedó deliciosa! Los ingredientes simples y fáciles de preparar son una gran ventaja para mí. Añadió más ajo y añadió salsa de soja y sal.

♀Ruzena

11.12.2023

4.8

La berenjena guisada con verduras en una sartén es uno de mis platos de verduras favoritos del verano. El plato resulta precioso, jugoso y aromático. ¡Muchas gracias por la receta!