Bakłażany duszone z warzywami na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić bakłażany z warzywami? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Weź młode, średniej wielkości bakłażany i cukinię. Wybieraj pomidory soczyste, ale twarde. Miękkie owoce źle trzymają swój kształt

2. KROK 2

   

   Bakłażany i cukinię myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki. Usuń duże nasiona i twardą skórkę, jeśli występuje, z cukinii. Wszystko pokroić w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Staraj się pokroić wszystkie warzywa na kawałki tego samego rozmiaru i kształtu, aby gotowe danie wyglądało schludnie. Paprykę myjemy, usuwamy łodygę i nasiona, siekamy.

4. KROK 4

   

   Umyj pomidora, usuń łodygę i posiekaj.

5. KROK 5

   

   Weź szeroką patelnię o średnicy 24-26 cm, tak aby wszystkie składniki swobodnie się zmieściły. Wziąłem mniejszą patelnię, przez co mieszanie warzyw było niewygodne. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej na nią olej. Gdy olej będzie gorący, zmniejsz nieco ogień i włóż bakłażany na patelnię. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumieni. Zajęło mi to jakieś 4 minuty. Artykuły poniżej kroków pomogą Ci wybrać patelnię i olej.

6. KROK 6

   

   Następnie dodać cukinię, paprykę i 2-3 łyżki gorącej wody. Potrzebna jest niewielka ilość wody. Do tego stopnia, aby warzywa były duszone i nie przypalane, ale nie pływały w wodzie. Dzięki temu będą gotować szybko i jednocześnie.

7. KROK 7

   

   Całość mieszamy i dusimy około 3-4 minuty na średnim ogniu, aż cukinia będzie miękka. Dokładnie sprawdź miękkość widelcem. Nie przegap tego momentu i nie rozgotuj warzyw na ogniu, w przeciwnym razie rozpadną się i stracą swój wygląd i smak.

8. KROK 8

   

   Dodaj posiekanego pomidora. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

9. KROK 9

   

   Dodaj posiekanego pomidora. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i zioła. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Komentarze do przepisu

Aliza

11.12.2023

4.5

Dziękuję autorce za iście letnie danie! Przepis znam, ale do gulaszu warzywnego z bakłażana dodaję też czosnek dla smaku. Bardzo smaczne i zdrowe!

Maystina

11.12.2023

4.8

Bardzo podobały mi się bakłażany duszone z warzywami na patelni. Robi się je bardzo prosto i szybko! Nie mogłam się powstrzymać od dodania na koniec gotowania zmiażdżonego ząbka czosnku. Okazało się po prostu niesamowite! Mój mąż też to docenił! Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom warzyw.

Kapitan_M

11.12.2023

4.5

Dziękuję za przepis, wyszło pyszne! Proste składniki i łatwość przygotowania to dla mnie ogromny plus. Dodałem więcej czosnku, sosu sojowego i soli.

♀Ruzena

11.12.2023

4.8

Bakłażan duszony z warzywami na patelni to jedno z moich ulubionych letnich dań warzywnych. Danie jest przepiękne, soczyste, aromatyczne. Dziękuję bardzo za przepis!