Auberginen mit Gemüse in einer Pfanne dünsten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Auberginen mit Gemüse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie junge, mittelgroße Auberginen und Zucchini. Wählen Sie Tomaten, die saftig, aber fest sind. Beerenfrüchte behalten ihre Form nicht gut

2. SCHRITT 2

   

   Auberginen und Zucchini waschen, trocknen, Stiele entfernen. Entfernen Sie große Kerne und eventuell vorhandene Hornhaut von der Zucchini. Alles in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Versuchen Sie, das gesamte Gemüse in Stücke gleicher Größe und Form zu schneiden, damit das fertige Gericht ordentlich aussieht. Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und hacken.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomate waschen, den Strunk entfernen und hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie eine breite Bratpfanne mit einem Durchmesser von 24–26 cm, damit alle Zutaten bequem hineinpassen. Ich habe eine kleinere Bratpfanne genommen, was das Umrühren des Gemüses umständlich machte. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, Öl hineingießen. Wenn das Öl heiß ist, reduzieren Sie die Hitze etwas und geben Sie die Auberginen in die Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis es leicht gebräunt ist. Bei mir hat es etwa 4 Minuten gedauert. Die Artikel unter den Schritten helfen Ihnen bei der Auswahl einer Bratpfanne und eines Öls.

6. SCHRITT 6

   

   Dann Zucchini, Pfeffer und 2-3 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen. Es wird wenig Wasser benötigt. So sehr, dass das Gemüse gedünstet und nicht verbrannt wird, aber nicht im Wasser schwimmt. Auf diese Weise garen sie schnell und gleichzeitig.

7. SCHRITT 7

   

   Alles vermischen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich wird. Überprüfen Sie die Weichheit sorgfältig mit einer Gabel. Verpassen Sie diesen Moment nicht und kochen Sie das Gemüse nicht zu lange auf dem Feuer, sonst zerfällt es und verliert sein Aussehen und seinen Geschmack.

8. SCHRITT 8

   

   Gehackte Tomaten hinzufügen. Alles vermischen, Salz und Kräuter hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Gehackte Tomaten hinzufügen. Alles vermischen, Salz und Kräuter hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Kommentare zum Rezept

Alisa

11.12.2023

4.5

Vielen Dank an den Autor für ein wirklich sommerliches Gericht! Ich kenne das Rezept, aber ich füge dem Auberginen-Gemüseintopf für den Geschmack auch Knoblauch hinzu. Sehr lecker und gesund!

Maystin

11.12.2023

4.8

Die mit Gemüse in der Pfanne gedünsteten Auberginen haben mir sehr gut gefallen. Sie sind ganz einfach und schnell gemacht! Ich konnte nicht widerstehen, am Ende des Garvorgangs noch eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzuzufügen. Es ist einfach großartig geworden! Mein Mann hat es auch geschätzt! Ich empfehle dieses Rezept allen Gemüseliebhabern.

Kapitän_M

11.12.2023

4.5

Danke für das Rezept, es ist köstlich geworden! Einfache Zutaten und einfache Zubereitung sind für mich ein großes Plus. Mehr Knoblauch, Sojasauce und Salz hinzugefügt.

♀Ruzena

11.12.2023

4.8

Mit Gemüse in der Pfanne gedünstete Auberginen sind eines meiner Lieblingsgemüsegerichte im Sommer. Das Gericht ist herrlich, saftig, aromatisch. Vielen Dank für das Rezept!