Bollos americanos con chocolate Sinabon

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Productos necesarios para preparar la masa. Primero hay que tamizar la harina dos veces, sacar los huevos y la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Haz la masa. En una taza mezcla la leche tibia con una cucharada de azúcar y agrega la levadura. Esperamos 10-15 minutos a que suba la masa.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos (deben estar a temperatura ambiente) con el azúcar restante en un bol grande.

4. PASO 4

   

   Luego agregue la mantequilla blanda y la sal y mezcle.

5. PASO 5

   

   Cuando la masa esté lista (aumente de volumen), viértala en la mezcla de huevo y mantequilla y mezcle.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina tamizada. Puede que haga falta menos o más harina, por lo que deberás añadirla poco a poco para que la masa no quede demasiado dura.

7. PASO 7

   

   Amasar bien la masa. Lo principal es que no se pega a tus manos. Luego enrolle la masa hasta formar una bola y cúbrala con una toalla o film transparente. Para evitar corrientes de aire, cierre ventanas y puertas. Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa debería aproximadamente duplicar su tamaño. Si quieres bollos más esponjosos, espera 2 horas, tiempo durante el cual tendrás que amasar la masa 2-3 veces.

8. PASO 8

   

   Mientras sube la masa, hagamos el relleno de chocolate. Primero hay que sacar la mantequilla del frigorífico para que se ablande.

9. PASO 9

   

   En un bol mezclar el cacao con el azúcar, agregar mantequilla blanda a la mezcla resultante y triturar.

10. PASO 10

    

    Cuando se acabe el tiempo y la masa haya subido, la retiramos del bol.

11. PASO 11

    

    Espolvorea la mesa (o, como la mía, un tapete de silicona) con un poco de harina y amasa la masa encima. Si se pega demasiado a tus manos, añade un poco de harina. Amasar la masa durante aproximadamente 1-2 minutos. En cuanto deje de pegarse, haz una bola, cúbrela con una toalla y déjala reposar otros 5 minutos.

12. PASO 12

    

    Ahora tome un rodillo y extienda la masa hasta formar una capa fina de unos 5 milímetros de espesor y de 30 x 40 centímetros.

13. PASO 13

    

    Distribuya uniformemente el relleno de mantequilla, azúcar y cacao. Asegúrate de dejar tres centímetros del borde libre del relleno para que el rollo enrollado se pegue bien a la cerradura. Enrolle bien la masa formando un rollo para que no se deshaga. Cuanto más apretado lo aprietes, más se parecerán tus panecillos al original y no se desharán durante el horneado. Pero no hay que olvidar que para un Sinabon correcto no deben haber más de cinco vueltas.

14. PASO 14

    

    Cortamos el rollo resultante en 12 trozos de 2,5 cm de grosor. El cuchillo hay que utilizarlo muy afilado para no deformar los bollos, de lo contrario podrían desmoronarse.

15. PASO 15

    

    Ahora engrase generosamente una fuente para horno, preferiblemente con los lados altos, o cúbrala con papel pergamino. Coloca las tartas a una distancia de 3-4 cm para que tengan suficiente espacio cuando empiecen a crecer. Si la distancia es mayor, los bollos no parecerán una obra maestra americana. Cubre el molde con una toalla y espera 15 minutos. o más (esto se hace para darle pompa y ligereza a productos futuros). Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados.

16. PASO 16

    

    Mientras se hornean los bollos, haga crema de mantequilla con los productos indicados en la foto: mezcle el queso crema con mantequilla blanda hasta que quede suave, luego agregue el azúcar en polvo y la vainillina y mezcle bien. Si tu cocina está fría, la crema de mantequilla puede quedar muy espesa, lo que dificultará su distribución uniforme sobre los panecillos. Así que colócalo cerca del horno durante 5 minutos (el calor evitará que cuaje).

17. PASO 17

    

    Hornea los panecillos durante 18 a 25 minutos, dependiendo de las características de tu horno. Puede comprobar si los productos horneados están listos utilizando un pincho de madera (fósforo, palillo). Tan pronto como el relleno hierva y los bollos se doren, espera un par de minutos y sácalos del horno; lo principal es no secarlos. Sin sacar los bollos del molde, aplícales el glaseado con una brocha después de 5 minutos para que el glaseado no se esparza y ​​los productos horneados luzcan elegantes.

18. PASO 18

    

    Productos para la elaboración de glaseado de chocolate.

19. PASO 19

    

    Mientras los Sinabons van absorbiendo la crema de mantequilla, preparemos el glaseado de chocolate. Mezclar el azúcar y el cacao en una cacerola.

20. PASO 20

    

    Muele la mezcla resultante con mantequilla blanda y agrega la leche. Cocine durante 15-20 minutos a fuego medio hasta que espese.

21. PASO 21

    

    Cuando la crema de mantequilla se absorba en los bollos y el glaseado de chocolate esté listo, viértelo sobre los Sinabons. ¡Eso es todo! El fragante manjar está listo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

ksyusha

15.11.2023

4.8

Cambié un poco la receta)) Hice la masa, el relleno y el glaseado))

Invitado

15.11.2023

4.5

¡Excelente! ¡Y hermoso! Me parece que en nuestra infancia vendíamos bollos similares en “Kulinaria”. Qué resultado tan ganador de la tirada. Lo que se llama “ella se cegó”. El panecillo en el horno crea por sí solo una maravillosa forma de caracol. ¡¡¡Irochka, has estropeado el tuyo!!! ¡Nos muestras esas cosas tan a menudo! ¡¡Pero todavía lo están intentando!!