Amerykańskie bułeczki z czekoladą Sinabon

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Produkty potrzebne do przygotowania ciasta. Mąkę należy najpierw dwukrotnie przesiać, jajka i masło należy wcześniej wyjąć z lodówki.

2. KROK 2

   

   Zrób ciasto. W szklance wymieszaj ciepłe mleko z łyżką cukru i dodaj drożdże. Czekamy 10-15 minut, aż ciasto wyrośnie.

3. KROK 3

   

   W dużej misce ubij jajka (powinny mieć temperaturę pokojową) z pozostałym cukrem.

4. KROK 4

   

   Następnie dodać miękkie masło oraz sól i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Gdy ciasto będzie gotowe (zwiększy swoją objętość) wlewamy je do masy jajeczno-maślanej i mieszamy.

6. KROK 6

   

   Dodać przesianą mąkę. Mąki może być mniej lub więcej, dlatego należy dodawać ją stopniowo, aby ciasto nie okazało się zbyt sztywne.

7. KROK 7

   

   Dokładnie zagnieść ciasto. Najważniejsze, że nie klei się do rąk. Następnie zwiń ciasto w kulę i przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą. Aby uniknąć przeciągów, zamknij okna i drzwi. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno mniej więcej podwoić swoją objętość. Jeśli chcesz, żeby bułeczki były puszyste, poczekaj 2 godziny, w tym czasie będziesz musiał zagnieść ciasto 2-3 razy.

8. KROK 8

   

   W czasie gdy ciasto rośnie, przygotujmy nadzienie czekoladowe. Masło należy najpierw wyjąć z lodówki, aby je zmiękczyć.

9. KROK 9

   

   W misce wymieszaj kakao z cukrem, do powstałej mieszanki dodaj miękkie masło i zmiel.

10. KROK 10

    

    Gdy czas minie i ciasto wyrośnie, wyjmij je z miski.

11. KROK 11

    

    Posyp stół (lub tak jak ja matę silikonową) odrobiną mąki i zagniataj na nim ciasto. Jeśli za bardzo klei się do rąk, dodaj niewielką ilość mąki. Ciasto wyrabiać około 1-2 minuty. Gdy przestanie się kleić, zwiń je w kulę, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 5 minut.

12. KROK 12

    

    Teraz weź wałek do ciasta i rozwałkuj ciasto na cienką warstwę o grubości około 5 milimetrów i wymiarach 30 x 40 centymetrów.

13. KROK 13

    

    Równomiernie rozprowadź nadzienie z masła, cukru i kakao. Pamiętaj, aby pozostawić trzy centymetry od krawędzi wolne od nadzienia, aby zwinięta rolka dobrze wkleiła się w zamek. Ciasto zwiń ciasno w rulon, tak aby się nie rozpadło. Im ściślej ją zawiążemy, tym bardziej bułki będą przypominały oryginał i nie rozpadną się podczas pieczenia. Ale nie wolno nam zapominać, że dla prawidłowego Sinabonu nie powinno być więcej niż pięć obrotów.

14. KROK 14

    

    Powstałą rolkę kroimy na 12 kawałków o grubości 2,5 cm. Nóż musi być bardzo ostry, aby nie zdeformować bułek, w przeciwnym razie mogą się pokruszyć.

15. KROK 15

    

    Teraz obficie natłuszczamy naczynie do pieczenia, najlepiej z wysokimi bokami, lub wykładamy je pergaminem. Układać ciastka w odległości 3-4 cm, aby miały wystarczająco dużo miejsca, gdy zaczną rosnąć. Jeśli odległość będzie większa, bułki nie będą wyglądać jak amerykańskie arcydzieło. Przykryj formę ręcznikiem i odczekaj 15 minut. lub więcej (odbywa się to ze względu na przepych i zwiewność przyszłych produktów). Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

16. KROK 16

    

    W czasie pieczenia bułek przygotuj krem ​​maślany z produktów wskazanych na zdjęciu: serek śmietankowy zmiksuj z miękkim masłem na gładką masę, następnie dodaj cukier puder i wanilinę i dokładnie wymieszaj. Jeśli w Twojej kuchni jest chłodno, krem ​​maślany może okazać się bardzo gęsty, co utrudni równomierne rozprowadzenie go na bułkach. Dlatego umieść je w pobliżu piekarnika na 5 minut (ciepło nie pozwoli mu stwardnieć).

17. KROK 17

    

    Piec bułeczki przez 18 do 25 minut, w zależności od charakterystyki piekarnika. Gotowość wypieku można sprawdzić za pomocą drewnianego patyka (zapałka, wykałaczka). Gdy tylko nadzienie się zagotuje, a bułki się zarumienią, odczekaj kilka minut i wyjmij je z piekarnika - najważniejsze, aby ich nie wysuszyć. Nie wyjmując bułek z formy, po 5 minutach nałóż na nie glazurę za pomocą pędzla, aby polewa nie rozlała się, a wypieki wyglądały elegancko.

18. KROK 18

    

    Produkty do sporządzania polewy czekoladowej.

19. KROK 19

    

    Podczas gdy Sinabonowie wchłaniają krem ​​maślany, przygotujmy polewę czekoladową. W rondelku wymieszaj cukier i kakao.

20. KROK 20

    

    Powstałą mieszaninę zmiel miękkim masłem i dodaj mleko. Gotuj przez 15-20 minut na średnim ogniu, aż zgęstnieje.

21. KROK 21

    

    Gdy krem ​​maślany wchłonie się w bułki, a polewa czekoladowa będzie gotowa, wylej ją na Sinabons. To wszystko! Pachnący przysmak jest gotowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ksyusza

15.11.2023

4.8

Zmieniłem trochę przepis)) Zrobiłem ciasto, nadzienie i polewę))

Gość

15.11.2023

4.5

Świetnie! I piękny! Wydaje mi się, że w dzieciństwie podobne bułki sprzedawaliśmy w „Kulinariach”. Cóż za zwycięski wynik rzutu. To, co nazywa się „oślepiła się”. Bułka w piekarniku sama tworzy wspaniały kształt ślimaka. Irochka, zepsułeś swoje!!! Często pokazujesz nam takie pyszności! Ale oni nadal tego próbują!!