Tomates en pasta de tomate para el invierno. - 14 recetas de cocina

Existe una gran cantidad de recetas diferentes de tomates en pasta de tomate para el invierno, entre las que puedes elegir la que desees. Pero si te adhieres al minimalismo, la opción ideal es esta composición. Además de los productos básicos, también necesitas: sal, azúcar y agua.

Los tomates lavados se colocan en frascos y se vierten con agua hirviendo durante 15 minutos. Durante este tiempo, se mezclan por separado agua hirviendo, pasta y especias. Todo esto debe hervir durante unos cuatro minutos. Se drena el agua del frasco y en su lugar se vierte el relleno. Todo se enrolla inmediatamente con tapas. Las proporciones son sencillas: 2 kg de tomates, 2 litros de agua, medio litro de pasta, 250 gramos de azúcar, 2 cucharadas. sal. Por supuesto, las verduras deben seleccionarse según el tamaño, preferiblemente pequeñas, convenientes para un bocado. Esta regla se aplica a todas las recetas de este plato.

Las opciones de cocina más complejas utilizan otros ingredientes, incluida una variedad de especias y condimentos. Por ejemplo, ajo, granos de pimienta, pimientos picantes, hojas de laurel, semillas de cilantro, eneldo, clavo, romero. A veces llevan cebollas y aceite vegetal. En lugar de pasta, use ketchup o jugo de tomate ya preparado. O tomates picados en una licuadora.

Existen métodos de cocción que implican guisar las verduras en líquido antes de enrollarlas. Todo depende de qué tipo de producto final quieras ver.

Si los tomates están fuertes, regordetes y carnosos, se pueden cortar en dos mitades. O incluso en cuartos cuando son grandes. También es aceptable tomar tomates un poco verdes.

El plato es fantástico como complemento de otros más complejos y como aperitivo. En el segundo caso, asegúrate de coger pequeñas (las cerezas también quedarán bien).