Caviar de calabaza simple picadora de carne sin ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de calabaza sencillo con una picadora de carne? Tome los productos de la lista. Las proporciones se dan para verduras sin pelar. Elija calabacines tiernos. Si tienes calabacines maduros para caviar, asegúrate de pelarles la piel y quitarles las semillas (ten en cuenta que para la receta contaremos el peso de los calabacines viejos pelados). Es mejor tomar aceite de girasol inodoro. La pasta de tomate se puede sustituir por salsa de tomate sin aditivos, pero entonces el caviar quedará un poco más dulce.

2. PASO 2

   

   Lavar los calabacines tiernos, pelarlos y cortarlos en cubos o cubos. El tamaño de las piezas debe ser tal que quepan en el orificio de la picadora de carne.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar las verduras. Corta la cebolla en cubos pequeños. Ralla las zanahorias en un rallador mediano, puedes usar una picadora o picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Lavar los tomates, cortarles el tallo y cortarlos en rodajas o en cubos grandes.

5. PASO 5

   

   Freír las cebollas y las zanahorias en aceite inodoro hasta que estén blandas. Pon el fuego a medio y revuelve para que no se queme. Muele las verduras enfriadas en una picadora de carne para que el caviar quede más homogéneo.

6. PASO 6

   

   Muele los calabacines en una picadora de carne y colócalos en un colador para eliminar el exceso de líquido.

7. PASO 7

   

   Muele las rodajas de tomate en una picadora de carne. No es necesario quitarle la piel, igual quedará triturada.

8. PASO 8

   

   Coloque los calabacines retorcidos sin líquido, los tomates picados y las verduras fritas en un recipiente para guisar y revuelva.

9. PASO 9

   

   Agregue la pasta de tomate y la sal, revuelva nuevamente. Es necesario agregar más especias para no interrumpir el sabor del caviar de calabaza.

10. PASO 10

    

    Hervir el caviar de calabacín a fuego lento durante 1,5 horas con agitación constante. Durante este tiempo, prepara los frascos y las tapas.

11. PASO 11

    

    Al final de la cocción, vierta el vinagre, revuelva y vuelva a hervir y retire inmediatamente del fuego.

12. PASO 12

    

    Coloque el caviar de calabaza hirviendo en frascos esterilizados y enróllelo. Con esta cantidad de producto se obtienen 7 tarros de medio litro.

13. PASO 13

    

    Envolver los frascos de caviar y dejar hasta que se enfríe por completo. Guarde el caviar de calabaza en un lugar oscuro y fresco.

14. PASO 14

    

    El simple caviar de calabaza pasado por una picadora de carne sin ajo resulta aromático, espeso, homogéneo, tierno y muy sabroso.

15. PASO 15

    

    ¡Buena suerte con tus preparativos!

Comentarios sobre la receta.

corazón

25.08.2023

4.6

¿Cómo podemos vivir sin caviar en invierno? Decidí hacer caviar de calabaza según esta receta. Amamos mucho el ajo y lo agregamos en casi todas partes. Para la prueba, hice 3 tarros de caviar sin ajo. El simple caviar de calabaza pasado por una picadora de carne sin ajo resultó muy sabroso, espeso, rico y aromático. Lo preparé exactamente según la receta. Freí las verduras y las piqué en una picadora de carne para asegurar la total homogeneidad del caviar, como recomienda el autor. Torcí los calabacines y los tomates uno por uno. Combiné todo en una cacerola grande. Puse ketchup en lugar de pasta y solo agregué sal como especia según el consejo del autor. Durante la cocción, revuelva con frecuencia para que el caviar no se queme. Al final le agregué vinagre de mesa y lo puse en frascos. Una receta sencilla y asequible de caviar de calabacín. ¡Incluso sin ajo, el caviar quedó perfecto! Me gustó mucho el color, el sabor y la consistencia del caviar. ¡Buena receta! ¡Gracias al autor!

Arishka

25.08.2023

4.7

La receta, en mi opinión, es básica. El caviar de calabaza simple se puede preparar con una picadora de carne con o sin ajo. Agregué ajo a mi gusto.

lena

25.08.2023

5

Tengo una pregunta sobre la receta. ¿Se indican los pesos de las verduras puras o sin pelar?