Masa para galletas casera - 19 recetas de cocina

Prepare masa para galletas para uso futuro, guárdela en el congelador y úsela según sea necesario: esta es una guía de acción para una excelente ama de casa. Lo único que tienes que hacer es elegir la mejor receta de masa para galletas de nuestra web.

Masa para galletas casera

Las galletas se preparan con cualquier masa a elección del ama de casa: hojaldre, bizcocho, galletas de mantequilla, levadura, sin levadura. Se diferencian entre sí por el orden en que se amasan los productos, su composición, la duración del amasado y el tiempo necesario para mantener la masa (caliente, en el frigorífico o a temperatura ambiente).

Para hacer una masa para galletas sencilla, debes optar por galletas de mantequilla de mezcla rápida. La composición de los productos es la siguiente: harina, huevos, mantequilla (o margarina), azúcar. Para obtener productos horneados más esponjosos, puede agregar polvo para hornear o bicarbonato de sodio. La masa debe quedar medianamente rígida para que no pierda su forma al hornear. Es especialmente importante enfriarlo antes de usarlo manteniéndolo en el frigorífico durante una hora. Resiste notablemente bien la picadora de carne y es adecuado si necesitas masa para galletas en moldes como cestas o figuras recortadas.

Como regla general, la masa para galletas se prepara con mayor frecuencia en el horno, pero también se puede preparar en el microondas, en una panificadora o en una olla de cocción lenta. La bandeja para hornear con figuras de masa se coloca en un horno ya precalentado a 180 grados durante 10-30 minutos, donde el tiempo depende del grosor de los productos y de la calidad del horno.

¿Cómo hacer que tu masa para galletas sea más versátil? Sí, simplemente agréguele diferentes rellenos o cubra las galletas terminadas con glaseado: chocolate, azúcar, proteínas, leche, crema.

Consejos y trucos:

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