Masa de margarina - 9 recetas de cocina

Como regla general, una receta de masa de margarina implica una versión de galletas de mantequilla. Todo lo demás se pueden considerar matices, como por ejemplo: será dulce o salado, soso o rico, muy fresco o más suave y tierno. Se amasa con leche, kéfir, crema agria y sin todos los productos anteriores, con o sin adición de huevos. Es decir, puedes encontrar cualquier receta en función de lo que hay actualmente en el frigorífico.

Además, la margarina se puede incluir en masa casera en tres formas: muy dura (literalmente del frigorífico), blanda (a temperatura ambiente) o derretida. En la primera forma, la margarina generalmente se ralla en un rallador grueso y se pica junto con la harina hasta que se formen migajas. Después de añadir otros productos, amasar la masa elástica. En el segundo, no es crítico en qué orden se mezclarán los ingredientes. Para la tercera opción, esto puede ser de gran importancia (especialmente si la composición contiene levadura).

La masa de margarina más sencilla se elabora con harina, agua, refrescos y sal. A veces ni siquiera añaden refresco ni sal. Es decir, tres productos son suficientes para una prueba magra. Una vez terminado hay que conservarlo en el frigorífico al menos media hora antes de extenderlo. Es adecuado para tartas, bollos, tartas y galletas de snack.

Al agregar azúcar a la composición anterior, obtenemos una versión dulce de la masa. Si utiliza productos lácteos adicionales, la masa se volverá más tierna, sabrosa y quebradiza. Y bastante adecuado para hacer, por ejemplo, una tarta completa sin relleno tipo cupcake.

Además, la masa mezclada con margarina es adecuada para hornear en forma de canasta, diseñada para un mayor relleno, como una tarta francesa o una tarta de queso americana. En la mayoría de los casos, la margarina se puede sustituir completamente por mantequilla.