Kurniki aus Blätterteig mit Hähnchen und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 35 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man aus dem idealen Hefeteig in Milch schnell und einfach fluffige Kurniks zu, gefüllt mit Hähnchen und Kartoffeln und im Ofen gebacken, die bestimmt vielen gefallen und Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen werden? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten und Gewürze vor, um den perfekten hausgemachten Blätterteig mit nahrhafter Füllung zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und ein feines Sieb, sieben Sie dann 450 Gramm erstklassiges Weizenmehl in die Schüssel und gießen Sie dann einen halben Teelöffel Salz, einen Esslöffel Zucker und einen Teelöffel trockene Instanthefe hinein , ein Drittel Teelöffel Kurkuma und alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie ein Hühnerei in eine große Schüssel und schlagen Sie es gut auf, bis es eine glatte Masse hat.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie zweihundert Milliliter zimmerwarme Milch mit einem geschlagenen Hühnerei in eine Schüssel und rühren Sie um.

5. SCHRITT 5

   

   Weizenmehl in eine Schüssel mit flüssiger Basis geben, dann alle Zutaten vermischen und den Teig kneten.

6. SCHRITT 6

   

   Kneten Sie den Teig in der Schüssel mit den Händen weiter gründlich durch, fetten Sie ihn dann mit einem oder zwei Esslöffeln Pflanzenöl ein und kneten Sie den Teig erneut gut durch, bis die gewünschte homogene Konsistenz erreicht ist.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie den gekneteten Teig auf den Tisch und formen Sie ihn. Teilen Sie ihn dann in vier gleiche Teile und rollen Sie sie zu festen Kugeln, die Sie in eine Schüssel geben.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Koloboks einzeln auf einen mit etwas Weizenmehl bestreuten Tisch und kneten Sie sie mit den Händen. Rollen Sie den Teig dann zu dünnen, zwei bis drei Millimeter dicken Fladen aus und bestreuen Sie diese anschließend mit einer kleinen Menge Weizenmehl Die Fladen in zwei Schichten falten und beiseite stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Um den lockeren Blätterteig zuzubereiten, bestreichen Sie das Fladenbrot mit weicher Butter und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie die restlichen Kuchen einzeln auf den ersten und fetten Sie sie mit weicher Butter ein. Rollen Sie die Kuchen dann vorsichtig zu einer ziemlich festen Rolle, damit die Butter nicht herausgedrückt wird.

11. SCHRITT 11

    

    Formen Sie auf dem Tisch eine Blätterteigrolle, kleben und beschneiden Sie die Ränder, teilen Sie die Rolle dann in neun gleiche Teile und drücken Sie sie leicht mit den Händen an, legen Sie sie dann auf eine geeignete Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd, geben Sie dann zwei vorfein gehackte Zwiebeln hinein, fügen Sie zwei oder drei Esslöffel Butter hinzu, rühren Sie um und braten Sie die Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis sie transparent ist.

13. SCHRITT 13

    

    Schneiden Sie zweihundert Gramm vorgeschälte Kartoffeln in kleine, zufällige Würfel und legen Sie sie mit Zwiebeln in eine Bratpfanne. Fügen Sie dann Salz, Kreuzkümmel, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Koriander nach Geschmack hinzu, mischen Sie dann alle Zutaten zusammen und erhitzen Sie die Kartoffeln auf dem ausgeschalteten Herd.

14. SCHRITT 14

    

    Schneiden Sie dreihundert Gramm Hähnchenbrust in kleine, zufällige Würfel, nehmen Sie dann eine tiefe Schüssel und geben Sie das gehackte Hähnchenfleisch hinein.

15. SCHRITT 15

    

    Frische Petersilienblätter fein hacken und mit der Hähnchenbrust in eine Schüssel geben, dann die Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne hineingeben, dann alle Zutaten vermischen und die Füllung fünfzehn Minuten ruhen lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Nehmen Sie die Blätterteigstücke aus dem Kühlschrank, drücken Sie dann nacheinander tiefe Vertiefungen hinein, verdichten Sie den Boden und formen Sie dichte Seiten, und geben Sie dann einen vollen Esslöffel der vorbereiteten Füllung hinein.

17. SCHRITT 17

    

    Die Ränder der Blätterteigstücke gut mit der Füllung formen und durch andrücken mit den Händen Hähnchenstücke formen, die wiederum auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und zum Gehen an einen warmen Ort gestellt werden.

18. SCHRITT 18

    

    Bestreichen Sie die gegarten Kurniki mit einem geschlagenen Hühnerei und streuen Sie je nach Geschmack schwarze Sesamkörner darüber. Legen Sie dann das Backblech in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kurniki dreißig bis fünfunddreißig Minuten lang, bis sie vollständig gar sind.

19. SCHRITT 19

    

    Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit den vorbereiteten Blätterteighähnchen und Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auf eine Schüssel legen und servieren.

20. SCHRITT 20

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!