Курники из слоеного дрожжевого теста с курицей и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Как довольно быстро и просто приготовить пышные курники из идеального дрожжевого теста на молоке с начинкой из курицы с картошкой и запеченные в духовке, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты и специи для приготовления идеальной домашней выпечки из слоеного теста с питательной начинкой.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите объемную миску и мелкое сито, после чего просеивайте в миску четыреста пятьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, затем высыпайте в нее половину чайной ложки соли, одну столовую ложку сахара, одну чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей, одну треть чайной ложки куркумы и перемешивайте между собой все сухие ингредиенты.

3. ШАГ 3

   

   Разбивайте в большую миску одно куриное яйцо и разбивая белковые нити хорошо его взбивайте до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Выливайте в миску со взбитым куриным яйцом двести миллилитров молока комнатной температуры и перемешивайте.

5. ШАГ 5

   

   Частями высыпайте в миску с жидкой основой пшеничную муку, после чего перемешивайте все ингредиенты между собой и замешивайте тесто.

6. ШАГ 6

   

   Продолжайте тщательно вымешивать тесто в миске руками, затем смазывайте его одной-двумя столовыми ложками растительного масла и еще раз хорошо вымешивайте тесто до необходимой однородной консистенции.

7. ШАГ 7

   

   Вымешанное тесто выкладывайте на стол и формируйте, затем разделяйте его на четыре одинаковых части и скатывайте их в плотные колобки, которые выкладывайте в миску.

8. ШАГ 8

   

   Поочередно выкладывайте колобки на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и разминайте руками, затем раскатывайте тесто до тонких лепешек два-три миллиметра толщиной и посыпайте их небольшим количеством пшеничной муки, после чего складывайте лепешки в два слоя и откладывайте в сторону.

9. ШАГ 9

   

   Для приготовления ленивого слоеного теста смазывайте лепешку размягченным сливочным маслом и распределяйте его равномерным слоем.

10. ШАГ 10

    

    Поочередно выкладывайте на первую остальные лепешки и смазывайте их размягченным сливочным маслом, после чего аккуратно, чтобы не выдавливалось масло, сворачивайте лепешки в довольно плотный рулет.

11. ШАГ 11

    

    Формируйте слоеный рулет на столе, склеивайте и подправляйте его края, затем разделите рулет на девять одинаковых частей и слегка прижимайте их руками, после чего выкладывайте на подходящее блюдо и убирайте в холодильник.

12. ШАГ 12

    

    Возьмите сковороду и поставьте на плиту, после чего выкладывайте в нее две предварительно мелко нарезанные головки репчатого лука, добавляйте две-три столовые ложки сливочного масла, затем перемешивайте и обжаривайте лук на среднем огне плиты до прозрачности.

13. ШАГ 13

    

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте двести граммов предварительно очищенного картофеля и выкладывайте в сковороду с луком, затем добавляйте по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и прогревайте картошку на выключенной плите.

14. ШАГ 14

    

    Небольшим произвольным кубиком нарезайте триста граммов куриной грудки, затем возьмите глубокую миску и выкладывайте в нее нарезанное куриное мясо.

15. ШАГ 15

    

    Мелко нарезайте свежие листья петрушки и выкладывайте в миску с куриной грудкой, затем выкладывайте в нее картофель с репчатым луком из сковороды, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и дайте начинке пятнадцать минут настояться.

16. ШАГ 16

    

    Доставайте заготовки из слоеного теста из холодильника, затем поочередно делайте в них глубокие выемки, уплотняйте дно и формируйте плотные бортики, после чего выкладывайте в них по одной полной столовой ложке приготовленной начинки.

17. ШАГ 17

    

    Хорошо слепляйте края заготовок из слоеного теста с начинкой и прижимая руками формируйте курники, которые в свою очередь выкладывайте на застеленный пекарской бумагой противень и убирайте расстаиваться в теплое место.

18. ШАГ 18

    

    Рассстоявшиеся курники смазывайте взбитым куриным яйцом и посыпайте сверху по вкусу черным кунжутом, после чего отправляйте противень в разогретую до ста девяноста градусов духовку и выпекайте курники тридцать-тридцать пять минут до полной готовности.

19. ШАГ 19

    

    По прошествии времени доставайте противень с приготовленными курниками из слоеного теста с курицей и картошкой из духовки, затем выкладывайте их на блюдо и подавайте к столу.

20. ШАГ 20

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!