Osterkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe auflösen, einen Esslöffel Zucker in warmer Milch auflösen, 2 EL hinzufügen. Löffel Mehl.

3. SCHRITT 3

   

   Das ist noch kein Teig, sondern Teig, aber er muss gehen, bevor wir mit dem Kochen fortfahren können. Deshalb lassen wir den Teig stehen, während die Hefe aufgeht. Wir halten es 15 bis 30 Minuten lang und achten darauf, dass es mindestens zweimal aufgeht.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hefe hat ihre Arbeit getan und wir schmelzen die Butter.

5. SCHRITT 5

   

   Rosinen und kandierte Früchte einweichen. Kandierte Früchte müssen 10 Minuten lang eingeweicht werden, um überschüssigen Zucker und Farbstoff zu entfernen.

6. SCHRITT 6

   

   Einen Teil des Mehls mit Salz und geschmolzener Butter vermischen und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Dann den Teig einfüllen und den Teig kneten. Nach und nach mehr Mehl hinzufügen. Hier gilt es vor allem nicht zu übertreiben, damit durch überschüssiges Mehl kein schwerer Teig entsteht. Der Teig sollte elastisch sein und leicht an den Händen kleben.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Teig in eine Schüssel geben, mit Zellophan abdecken und an einen warmen Ort stellen. Wir messen so viel Zeit ab, wie der Teig gut gehen muss. Abhängig von den Bedingungen kann dies mehr als eine Stunde dauern.

9. SCHRITT 9

   

   Fetten Sie die Tischoberfläche mit Pflanzenöl ein. Den aufgegangenen Teig kneten. Anschließend zu einer Schicht ausrollen. Den Teig mit zerlassener Butter einfetten, mit Zucker bestreuen, dann Rosinen und gehackte kandierte Früchte oder Nüsse darauf verteilen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Teig zu einer Rolle rollen.

11. SCHRITT 11

    

    Wir machen Schnitte auf der Rolle. Ein Backblech mit Öl einfetten.

12. SCHRITT 12

    

    Wir legen die Rolle aus, verbinden die Enden der Rolle und drücken sie gut zusammen, sodass ein Ring entsteht. Abdecken und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Für die verbleibende Zeit, die etwa 1 Stunde beträgt, bleibt unser Kuchen im Ofen und wird bei 180 Grad gebacken, bis er mit einer appetitlichen Röte bedeckt ist.

13. SCHRITT 13

    

    Während der fertige Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie den Saft mit Puderzucker vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie die Glasur über den Kuchen und dekorieren Sie das Gericht mit den restlichen kandierten Früchten.

15. SCHRITT 15

    

    So schön sieht der Osterkuchen im Querschnitt aus.

16. SCHRITT 16

    

    Guten Appetit für Sie und Ihre Gäste!

Kommentare zum Rezept

Maria

14.12.2023

4.7

Schönes Rezept! Danke schön! So kann man es kochen.

Lubov♀

14.12.2023

5

Ich hoffe, dass bis Ostern jemand Fotos postet))) In der Zwischenzeit füge ich dieses Rezept meinem Buch hinzu! Danke an den Autor!

Glaube Glaube

14.12.2023

5

Sveta, danke für das Rezept für einen leckeren Osterkuchen. Anstelle von Nüssen habe ich Rosinen hinzugefügt und weniger Mehl für den Teig verwendet – etwa 3 Tassen. Geben Sie daher, wer auch immer kocht, nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, sondern fügen Sie 2 Tassen hinzu und mischen Sie dann noch mehr unter. Dies ist wichtig für Hefebackwaren, da zu viel Mehl zu einem schweren Teig führt und die Backwaren dicht werden. Und um luftige Backwaren zu erhalten, müssen Sie das Mehl nach und nach untermischen. Sobald Sie spüren, dass der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt, ist genügend Mehl vorhanden.

Sweta

14.12.2023

4.6

Oh, danke für so einen schönen Osterkuchen!

Elena Kiseleva

14.12.2023

4.7

Dieses Ostern werde ich es auf jeden Fall machen, aber ohne Zimt

MariSha

14.12.2023

4.8

Sehr schöner Kuchen! Aber ich habe eine Frage: Wird Pflanzenöl nur zum Schmieren des Tisches vor dem Ausrollen des Teigs verwendet? Muss man es nicht in den Teig selbst geben? Mädels – Sveta, Vera, ich wäre für deine Antwort sehr dankbar.

Glaube Glaube

14.12.2023

4.5

Ich habe noch einen Osterkuchen gebacken.