Osterblume

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine Osterblume? Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor. Es ist besser, das Mehl vorher zu sieben, da es dadurch mit Sauerstoff gesättigt wird und den Backwaren ein luftiges Gefühl verleiht. Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen. Spülen Sie die Rosinen in warmem Wasser ab und lassen Sie sie trocknen. Wenn es sehr trocken ist, gießen Sie 5-10 Minuten lang kochendes Wasser darüber. Waschen Sie die Eier unter fließendem Wasser und Soda, da sich auf ihrer Oberfläche möglicherweise schädliche Bakterien befinden.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man einen Teig? Gießen Sie warme Milch in einen tiefen Becher oder eine Schüssel und erhitzen Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Es sollte 35-40 Grad sein

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig ist fertig, wenn er zum ersten Mal aufgeht und sich dann die Oberseite zu setzen beginnt. So können Sie den Teig weiter zubereiten. Wenn überhaupt kein Schaum entsteht, ist die Hefe nicht aktiv und Sie müssen eine andere verwenden, sonst können Sie das Essen einfach verderben.

4. SCHRITT 4

   

   Ein Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen und geschmolzene, abgekühlte Butter hinzufügen. Gut mischen. Den Teig hinzufügen und das restliche Mehl portionsweise hinzufügen

5. SCHRITT 5

   

   Der fertige Teig wird weich und elastisch sein und sollte nicht mehr an den Händen kleben. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken und etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Je nach Hefe, Mehl und Umgebungstemperatur kann das Aufgehen des Teigs kürzer oder länger dauern. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, kann mit der Arbeit begonnen werden.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Teig zu einer rechteckigen Schicht mit einer Dicke von 0,5 cm ausrollen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig mit Butter einfetten. Gewaschene Rosinen und kandierte Früchte gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen (wenn sie zu groß sind, besser schneiden). Mit Zucker und optional Zimt bestreuen.

8. SCHRITT 8

   

   Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes, mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und wickeln Sie die Rolle in einen Kreis. Um die Mitte offen zu halten, können Sie eine kleine Auflaufform in die Mitte stellen. Machen Sie kleine Schnitte wie auf dem Foto.

9. SCHRITT 9

   

   Lassen Sie den Teig etwa zwanzig Minuten gehen und bedecken Sie ihn mit einer Serviette. Mit gerührtem rohem Ei bestreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich um Richtwerte. Orientieren Sie sich an den Betriebseigenschaften Ihres Ofens.

10. SCHRITT 10

    

    Die fertige Osterblume kann nach Wunsch mit Puderzucker bestreut oder glasiert werden. In das runde Loch in der Mitte des Kuchens können Sie bunte Eier legen. Hierfür eignen sich perfekt kleine Wachteleier. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

29.08.2023

4.9

Ich habe im Feed eine Osterblume gesehen und wollte auch eine backen! Ich habe laut Rezept einen weichen, elastischen Teig geknetet, der fast nicht an meinen Händen klebte. Meine Rosinen waren trocken, also habe ich sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und sie dann mit Papierservietten getrocknet. Die kandierten Früchte schneide ich in kleinere Stücke. Ich habe den Teig zu einer Schicht ausgerollt, mit zerlassener Butter bestrichen und Rosinen mit kandierten Früchten darauf gelegt. Ich habe nicht mit Zucker und Zimt bestreut. Ich rollte die Rolle zusammen und verband ihre Ränder. Ich habe es auf ein mit einer Silikonmatte bedecktes Backblech gelegt. Ich habe eine Muffinform in die Mitte des Kreises gestellt, damit der Kreis beim Backen erhalten bleibt, und die Blütenblätter sorgfältig ausgeschnitten. Ich habe es mit geschlagenem Ei bestrichen. Ich konnte mich nicht erinnern, wie lange es gebacken war, ich habe mich an der rötlichen Farbe der Osterblume orientiert. Es sieht sehr originell aus! Ein kleiner Osterkuchen passt perfekt in die Mitte der Blüte. Der ganzen Familie hat es geschmeckt, und es ist auch sehr praktisch, ein „Blütenblatt“ abzubrechen und es zum Tee zu essen! Das Rezept ist großartig, danke an den Autor!