flor de pascua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear una flor de Pascua? Prepara los siguientes ingredientes. Es mejor tamizar la harina con anticipación, esto la saturará de oxígeno y le dará a la hornada una sensación aireada. Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar. Enjuague las pasas en agua tibia y déjelas secar. Si está muy seco, vierta agua hirviendo sobre él durante 5 a 10 minutos. Lave los huevos con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hacer una masa? Vierta la leche tibia en una taza o tazón hondo y caliéntela en la estufa o en el microondas. Debe ser de 35 a 40 grados.

3. PASO 3

   

   La masa estará lista cuando suba por primera vez y luego la parte superior comience a asentarse. Esto significa que puedes seguir preparando la masa. Si no aparece espuma, entonces la levadura no está activa y es necesario usar otra; de lo contrario, simplemente puedes estropear la comida.

4. PASO 4

   

   Batir un huevo en un recipiente hondo, agregar el azúcar y agregar la mantequilla derretida y enfriada. Mezclar bien. Agrega la masa y agrega el resto de la harina en partes.

5. PASO 5

   

   La masa terminada quedará suave, elástica y dejará de pegarse a tus manos. Colóquelo en un bol, cúbralo con film transparente o una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante unas 2 horas. La masa puede tardar menos o más en subir, dependiendo de la levadura, la harina y la temperatura ambiente. Cuando la masa haya duplicado su tamaño, puedes empezar a trabajar con ella.

6. PASO 6

   

   Extienda la masa terminada hasta formar una capa rectangular de 0,5 cm de espesor.

7. PASO 7

   

   Engrasa la masa con mantequilla. Colocar las pasas lavadas y las frutas confitadas de manera uniforme por toda la superficie (si son demasiado grandes es mejor cortarlas). Espolvorea con azúcar y canela opcional.

8. PASO 8

   

   Enrolle la masa hasta formar un rollo, colóquela en una bandeja para horno forrada con papel de horno, untada con aceite vegetal y envuelva el rollo en un círculo. Puedes colocar una fuente para hornear pequeña en el medio para mantener el medio abierto. Haz pequeños cortes como en la foto.

9. PASO 9

   

   Deja reposar la masa durante unos veinte minutos cubriéndola con una servilleta. Unte con huevo crudo revuelto y colóquelo en un horno precalentado a 200 grados para hornear durante unos 20-25 minutos. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno.

10. PASO 10

    

    La flor de Pascua terminada, si lo desea, se puede espolvorear con azúcar en polvo o glasear. Puedes colocar huevos de colores en el agujero redondo en el medio del pastel. Los huevos de codorniz pequeños son perfectos para esto. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

29.08.2023

4.9

¡Vi una flor de Pascua en el feed y quería hornear una también! Amasé una masa suave y elástica que casi no se pega a mis manos según la receta. Mis pasas estaban secas, así que les vertí agua hirviendo durante 10 minutos y luego las sequé con servilletas de papel. Corté las frutas confitadas en trozos más pequeños. Extendí la masa en una capa, la unté con mantequilla derretida y coloqué pasas con frutas confitadas encima. No espolvoreé con azúcar y canela. Enrollé el rollo y uní sus bordes. Lo coloqué en una bandeja para hornear cubierta con un tapete de silicona. Coloqué un molde para muffins en el centro del círculo para preservarlo mientras horneaba e hice cortes con cuidado para los pétalos de las flores. Lo unté con huevo batido por encima. No recordaba cuánto tiempo estuvo horneado, me guiaba el color rojizo de la flor de Pascua. ¡Se ve muy original! Un pequeño pastel de Pascua encaja perfectamente en el centro de la flor. A toda la familia le gustó y además es muy cómodo romper un “pétalo” y comérselo con té. ¡La receta es genial, gracias al autor!