Fiore di Pasqua

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere un fiore di Pasqua? Preparare i seguenti ingredienti. È meglio setacciare la farina in anticipo, questo la saturerà di ossigeno e darà ai prodotti da forno una sensazione ariosa. Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare. Sciacquate l'uvetta in acqua tiepida e lasciatela asciugare. Se è molto secco, versaci sopra dell'acqua bollente per 5-10 minuti. Lavare le uova sotto acqua corrente e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

2. PASSO 2

   

   Come fare un impasto? Versa il latte caldo in una tazza o ciotola profonda e scaldalo sul fornello o nel microonde. Dovrebbe essere 35-40 gradi; se la temperatura è più alta, il lievito morirà. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un cucchiaio di zucchero, un bicchiere di farina. Mescolare il tutto, coprire con pellicola e riporre in un luogo caldo per 1-1,5 ore.

3. PASSO 3

   

   L'impasto sarà pronto quando prima lieviterà e poi la parte superiore inizierà a depositarsi. Ciò significa che puoi continuare a preparare l'impasto. Se non appare alcuna schiuma, il lievito non è attivo ed è necessario utilizzarne un altro, altrimenti potresti semplicemente rovinare il cibo.

4. PASSO 4

   

   Sbattere un uovo in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e aggiungere il burro fuso e raffreddato. Mescolare bene. Aggiungete l'impasto e aggiungete il resto della farina a pezzi; potresti aver bisogno di meno o di più. Metti l'impasto sul tavolo e impasta con le mani, poiché l'impasto si attaccherà leggermente alle mani, ungile con olio vegetale. Puoi aggiungere un po 'di farina. Lavorare l'impasto per qualche minuto.

5. PASSO 5

   

   L'impasto finito risulterà morbido, elastico e non dovrebbe più attaccarsi alle mani. Mettetela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente o con un canovaccio e ponetela in un luogo tiepido per circa 2 ore. L'impasto potrebbe impiegare più o meno tempo a lievitare, a seconda del lievito, della farina e della temperatura ambiente. Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume potrete iniziare a lavorarlo.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto finito in uno strato rettangolare spesso 0,5 cm.

7. PASSO 7

   

   Ungere l'impasto con il burro. Disporre uniformemente su tutta la superficie l'uvetta lavata e i canditi (se sono troppo grandi è meglio tagliarli). Cospargere di zucchero e cannella facoltativa.

8. PASSO 8

   

   Stendere l'impasto in un rotolo, adagiarlo su una teglia rivestita con carta da forno, unta con olio vegetale e avvolgere il rotolo in un cerchio. Puoi posizionare una piccola teglia al centro per mantenere la parte centrale aperta. Fai dei piccoli tagli come nella foto.

9. PASSO 9

   

   Lasciate lievitare l'impasto per una ventina di minuti, coprendolo con un tovagliolo. Spennellate con l'uovo crudo mescolato e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per cuocere per circa 20-25 minuti. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno.

10. PASSO 10

    

    Il fiore pasquale finito, se lo si desidera, può essere cosparso di zucchero a velo o glassato. Puoi posizionare le uova colorate nel foro rotondo al centro della torta. Le piccole uova di quaglia sono perfette per questo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

29.08.2023

4.9

Ho visto un fiore di Pasqua nel mangime e volevo cuocerne uno anch'io! Secondo la ricetta ho ottenuto un impasto morbido ed elastico che quasi non si attaccava alle mani. La mia uvetta era secca, quindi ci ho versato sopra dell'acqua bollente per 10 minuti e poi l'ho asciugata con dei tovaglioli di carta. Ho tagliato i canditi in pezzi più piccoli. Ho steso l'impasto in uno strato, l'ho spennellato con burro fuso e sopra ho messo l'uvetta con i canditi. Non ho cosparso di zucchero e cannella. Ho arrotolato il rotolo e ho unito i bordi. L'ho adagiato su una teglia ricoperta da un tappetino in silicone. Ho posizionato uno stampo per muffin al centro del cerchio per preservarlo durante la cottura e ho fatto con cura dei tagli per i petali dei fiori. L'ho spennellato sopra con l'uovo sbattuto. Non ricordavo per quanto tempo fosse cotto, ero guidato dal colore rubicondo del fiore pasquale. Sembra molto originale! Una piccola torta pasquale si adatta perfettamente al centro del fiore. È piaciuto a tutta la famiglia, ed è anche molto comodo spezzare un “petalo” e mangiarlo con il tè! La ricetta è fantastica, grazie all'autore!