イースターフラワー

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   イースターフラワーの焼き方は？以下の材料を準備します。小麦粉を事前にふるいにかけておくと、酸素が飽和し、焼き菓子にふんわりとした感触が与えられます。バターを湯煎または電子レンジで溶かし、冷まします。レーズンをぬるま湯ですすぎ、乾燥させます。乾燥がひどい場合は、熱湯を注いで5〜10分間放置してください。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を流水と重曹で洗います。

2. ステップ 2

   

   生地の作り方は？温かいミルクを深いマグカップまたはボウルに注ぎ、コンロまたは電子レンジで加熱します。温度は 35 ～ 40 度でなければなりません。温度が高くなると酵母は死んでしまいます。イーストを温かい牛乳に溶かし、スプーン一杯の砂糖、コップ一杯の小麦粉を加えます。すべてを混ぜ合わせ、フィルムで覆い、暖かい場所に1〜1.5時間置きます。

3. ステップ 3

   

   生地が最初に発酵し、表面が落ち着き始めたら完成です。つまり、生地の準備を続けることができます。泡がまったく現れない場合は、イーストが活動していないため、別のイーストを使用する必要があります。そうしないと、単に食品を台無しにする可能性があります。

4. ステップ 4

   

   深いボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、溶かして冷やしたバターを加えます。よく混ぜます。生地を加え、残りの小麦粉を少しずつ加えます。必要なものは少なくても多くてもよいでしょう。生地を台の上に置き、手でこねます。生地が手にくっつくので、植物油を塗ってください。小麦粉を少し加えることができます。生地を数分間こねます。

5. ステップ 5

   

   完成した生地は柔らかく弾力があり、手にくっつかなくなります。ボウルに入れ、ラップまたはタオルで覆い、暖かい場所に約2時間置きます。イースト、小麦粉、周囲温度に応じて、生地が発酵するのにかかる時間が短くなったり長くなったりする場合があります。生地が2倍の大きさになったら、作業を開始できます。

6. ステップ 6

   

   完成した生地を厚さ0.5cmの長方形の層に伸ばします。

7. ステップ 7

   

   生地にバターを塗ります。洗ったレーズンと砂糖漬けのフルーツを表面全体に均等に置きます（大きすぎる場合はカットした方が良いです）。砂糖と任意のシナモンを振りかけます。

8. ステップ 8

   

   生地をロール状に丸め、植物油を塗ったベーキングペーパーを敷いた天板の上に置き、ロールを丸く包みます。小さなグラタン皿を真ん中に置いて、真ん中を開いたままにすることができます。写真のように小さな切り込みを入れます。

9. ステップ 9

   

   生地をナプキンで覆いながら約20分間発酵させます。かき混ぜた生卵を刷毛で塗り、200度に予熱したオーブンに入れて20～25分焼きます。時間はおおよそであり、オーブンの動作特性によって決まります。

10. ステップ 10

    

    完成したイースターフラワーには、必要に応じて、粉砂糖を振りかけるか、グレーズをかけることができます。パイの中央にある丸い穴に色付きの卵を入れることができます。小さなウズラの卵はこれに最適です。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

29.08.2023

4.9

フィードでイースターフラワーを見て、私も焼きたくなりました！レシピ通りに手にまとわりつきにくい、柔らかく弾力のある生地をこねました。レーズンが乾燥していたので、熱湯を10分間かけてから紙ナプキンで乾かしました。砂糖漬けの果物を小さめに切りました。生地を層状に伸ばし、溶かしたバターを刷毛で塗り、その上にレーズンと砂糖漬けのフルーツを置きました。砂糖とシナモンはふりかけませんでした。ロールを丸めて端を接合しました。シリコンマットを敷いた天板の上に置きました。焼いている間円が崩れないよう円の中心にマフィン型を置き、花びらの切り込みを丁寧に入れました。その上に溶き卵を塗りました。どれくらい焼いたのか覚えていませんでしたが、イースターフラワーの真っ赤な色に導かれました。とてもオリジナルに見えます！小さなイースターケーキが花の中心にぴったりと収まりました。家族全員に好評で、「花びら」をちぎってお茶と一緒に食べるのもとても便利でした！レシピは素晴らしいです、作者に感謝します！