Wielkanocny kwiat

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec kwiat wielkanocny? Przygotuj następujące składniki. Lepiej wcześniej przesiać mąkę, nasyci to ją tlenem i sprawi, że wypieki będą puszyste. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej i pozostaw do ostygnięcia. Rodzynki opłucz w ciepłej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Jeśli jest bardzo suche, zalać je wrzątkiem na 5-10 minut. Jajka umyj pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić ciasto? Do głębokiego kubka lub miski wlej ciepłe mleko i podgrzej je na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Powinna wynosić 35-40 stopni

3. KROK 3

   

   Ciasto będzie gotowe, gdy najpierw wyrośnie, a następnie wierzch zacznie osiadać. Oznacza to, że możesz kontynuować przygotowywanie ciasta. Jeśli w ogóle nie pojawi się piana, oznacza to, że drożdże nie są aktywne i należy użyć innego, w przeciwnym razie możesz po prostu zepsuć jedzenie.

4. KROK 4

   

   Do głębokiej miski wbij jajko, dodaj cukier i dodaj roztopione, ostudzone masło. Dobrze wymieszaj. Dodajemy ciasto i partiami dodajemy resztę mąki

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto będzie miękkie, elastyczne i powinno przestać kleić się do dłoni. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Ciasto może rosnąć krócej lub dłużej, w zależności od drożdży, mąki i temperatury otoczenia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, możesz zacząć z nim pracować.

6. KROK 6

   

   Gotowe ciasto rozwałkować na prostokątny placek o grubości 0,5 cm.

7. KROK 7

   

   Ciasto posmaruj masłem. Na całej powierzchni równomiernie rozłóż umyte rodzynki i owoce kandyzowane (jeśli są za duże, lepiej je pokroić). Posypać cukrem i opcjonalnie cynamonem.

8. KROK 8

   

   Z ciasta zwiń wałek, ułóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, natłuszczonej olejem roślinnym i zawiń w okrąg. Możesz umieścić małe naczynie do pieczenia na środku, aby środek pozostał otwarty. Zrób małe nacięcia jak na zdjęciu.

9. KROK 9

   

   Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około dwadzieścia minut, przykrywając je serwetką. Posmaruj wymieszanym surowym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 20-25 minut. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika.

10. KROK 10

    

    Gotowy kwiat wielkanocny, w razie potrzeby, można posypać cukrem pudrem lub polać. Kolorowe jajka można umieścić w okrągłym otworze pośrodku ciasta. Świetnie nadają się do tego małe jaja przepiórcze. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

29.08.2023

4.9

Widziałam w paszy kwiat wielkanocny i też chciałam go upiec! Zagniatałam miękkie, elastyczne ciasto, które zgodnie z przepisem prawie nie kleiło się do dłoni. Moje rodzynki były suche, więc zalałam je wrzącą wodą na 10 minut, a następnie osuszyłam papierowymi serwetkami. Kandyzowane owoce pokroiłam na mniejsze kawałki. Ciasto rozwałkowałam, posmarowałam roztopionym masłem i położyłam na wierzchu rodzynki z kandyzowanymi owocami. Nie posypałam cukrem i cynamonem. Zwinęłam rulon i połączyłam jego brzegi. Ułożyłam na blaszce wyłożonej matą silikonową. Na środku koła umieściłam formę do muffinek, aby zabezpieczyć okrąg podczas pieczenia i starannie wycięłam płatki kwiatów. Posmarowałam z wierzchu roztrzepanym jajkiem. Nie pamiętałam, jak długo było pieczone, kierowałam się rumianym kolorem wielkanocnego kwiatu. Wygląda bardzo oryginalnie! Mały tort wielkanocny idealnie wpasował się w środek kwiatka. Podobało się całej rodzinie, a poza tym bardzo wygodnie jest odłamać „płatek” i zjeść go z herbatą! Przepis jest świetny, dziękuję autorce!