Hüttenkäse-Auflauf mit blauem Tee

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Ausgangszutaten vor. Waschen Sie Ihre Hände, die Multicooker-Schüssel, die Eier...

2. SCHRITT 2

   

   Übergießen Sie die Rosinen 10–15 Minuten lang mit kochendem Wasser, legen Sie sie auf ein Papiertuch und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit.

3. SCHRITT 3

   

   Klitorisblüten (blauer Tee) mit Zucker und Vanillezucker in einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen. Wenn Sie fertiges Klitorispulver (Anchana) verwenden, können Sie diesen Schritt überspringen.

4. SCHRITT 4

   

   Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Stellen Sie das Eiweiß bis zum Verzehr in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit Hüttenkäse, Joghurt und Eigelb in einem Mixer zu einer glatten, homogenen Quarkmasse mahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Rosinen und Mehl zur Quarkmasse geben

6. SCHRITT 6

   

   Eiweiß, Weinstein, Backpulver und Salz bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Puderzucker portionsweise in die Klitoris einbringen. Wenn Sie ein normales Backpulver verwenden, müssen Sie kein Natron verwenden und das Backpulver zusammen mit dem Mehl in die Quarkmasse geben.

7. SCHRITT 7

   

   Schlagen Sie das Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden.

8. SCHRITT 8

   

   Fügen Sie die Proteinmischung Stück für Stück mit einem Silikonspatel hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Bewundern Sie die Magie der Umwandlung von Anthocyanen in den Blütenblättern des Klitoris-Trifoliats: von der alkalischen Umgebung der Hühnerproteine ​​der grünlich-blauen Proteinmasse in die sauren Bedingungen der Quark-Joghurt-Masse mit dem Erscheinen einer zarten violetten Farbe. .

10. SCHRITT 10

    

    Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein. Kaltgepresstes, unraffiniertes Kokosnussöl wäre durchaus geeignet. Geben Sie die gut geknetete Quarkmasse in eine Schüssel. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf 65 Minuten ein.

11. SCHRITT 11

    

    Schalten Sie den Multikocher nach dem Tonsignal für das Programmende aus, öffnen Sie ihn jedoch erst nach weiteren 30-40 Minuten. Eine plötzliche Temperaturänderung kann dazu führen, dass der Auflauf durchhängt.

12. SCHRITT 12

    

    Es ist besser, den Auflauf bis zum Morgen stehen zu lassen. Während dieser Zeit „ruht“ der Auflauf, wird dicker und überschüssige Feuchtigkeit verdunstet.

13. SCHRITT 13

    

    Vor dem Servieren in der Mikrowelle erhitzen, um den Vanillegeschmack zu verstärken. Ideal zum Frühstück mit einer Tasse frisch gebrühtem schwarzen Kaffee für Erwachsene und einer Tasse Kakao für Kinder.