Brötchen mit Kefir, Margarine und Trockenhefe
Zutaten
Portionen: 10Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Kochzeit: 4 stdSCHRITT 1
Hefe in Kefir auflösen, Zucker und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Sobald Schaum entsteht, Salz, Vanillezucker, Eier, Margarine, Pflanzenöl und gesiebtes Mehl hinzufügen.
SCHRITT 2
Den Teig etwa 15 Minuten lang gründlich durchkneten, er sollte elastisch und nicht klebrig werden. Lassen Sie es an einem warmen Ort unter einem Handtuch etwa 2-3 Stunden lang gehen, bis es aufgeht. Dann den Teig kneten und schneiden.
SCHRITT 3
Wir teilen es in mehrere gleich große Stücke und rollen sie aus. Bestreuen Sie jeden Kreis mit Zimt (oder fetten Sie ihn mit Marmelade, Konfitüre oder Marmelade ein).
SCHRITT 4
Rollen Sie es zu einer Rolle und schneiden Sie es in Stücke.
SCHRITT 5
Wir schneiden jeden Teil in der Mitte durch und drehen ihn um, um so etwas wie eine Blume zu erhalten. Man kann es aber auch in Rollenform belassen, was auch schön ist.
SCHRITT 6
Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Blech und bestreichen Sie sie jeweils mit verquirltem Ei. 25 Minuten gehen lassen. Bei 180 Grad 15–20 Minuten backen. Die fertigen Brötchen mit Butter einfetten oder mit Zuckerfondant, Milch oder Proteinglasur bestreuen.
SCHRITT 7
Guten Appetit!
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