Сирно-сирний крем для торта

Покрокова підготовка

Час приготування: 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем з сирного сиру для торта? Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло беріть якісне з жирністю не менше 82%. У кремі може виділитися неякісна олія. Всі інгредієнти для приготування крему повинні бути однакової температури. Вершковий сир і масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли прогрітися. Масло має стати м'яким.

2. КРОК 2

   

   Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно збивати вершки, і покладіть туди необхідну кількість м’якого вершкового масла.

3. КРОК 3

   

   До вершкового масла в мисці додайте цукрову пудру. Все трохи перемішайте віночком. Якщо відразу включити міксер, то цукрова пудра почне злітати в повітря.

4. КРОК 4

   

   Збивати масло і цукрову пудру протягом 2-3 хвилин. За цей час маса трохи розпушиться, а масло посвітлішає.

5. КРОК 5

   

   До збитого масла додати м’який сир кімнатної температури. Якщо додати холодний сир, маса може розсипатися через перепади температури.

6. КРОК 6

   

   Все добре збити міксером. Довго збивати не потрібно, достатньо 1 хвилини. Інгредієнти потрібно просто порівну змішати один з одним. Якщо продовжувати довго і енергійно збивати весь крем, він може розшаровуватися. Крем готовий. При необхідності його можна підфарбувати будь-яким харчовим барвником.

7. КРОК 7

   

   Готовий крем має однорідну консистенцію і досить густий. Я зазвичай цим кремом вирівнюю зовнішню поверхню торта. Якщо ви плануєте робити з нього квіти, то кількість масла можна трохи збільшити. Це зробить крем більш стійким. При необхідності крем можна підфарбувати будь-яким харчовим барвником.

Коментарі до рецепту

Наташа І

02.12.2023

4.8

Дуже сподобався крем!! Чесно кажучи, думала, що вийде занадто жирно. Але мене приємно здивувало те, що на смак крем не був ні жирним, ні нудотним, а досить густим. Хоча наступного разу, думаю, замість однієї пачки вершкового сиру візьму сир. Я вирішила трохи вдосконалити крем і урізноманітнити його кольорами. Але без барвників. І ось, я це зробив! Для фарбування крему я додала сік буряка і чорниці, думаю можна експериментувати з іншими кольорами і продуктами! Тільки багато додавати не рекомендую, так як текстура стає більш рідкою. Я використовувала цей крем для промазування коржів бісквіта, а також для прикраси торта. І ще один лайфхак від мене: для прикраси торта кремом можна використовувати підручні засоби, наприклад звичайний медичний шприц!! Вийшло досить цікаво. Ось такий торт у мене вийшов з трохи зміненим кремом.

Мілла

02.12.2023

4.8

Сирний крем з вершками виходить більш ніжним і не таким жирним.

Ганна

02.12.2023

5

Вийшов дуже смачний крем. Я використовувала його для шоколадного торта з полуницею. Дуже дякую за рецепт

Агнес

02.12.2023

4.8

Люблю сирні креми. Дякую за рецепт!