Крем из творожного сыра для торта

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать крем из творожного сыра для торта? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите высокого качества, жирностью не менее 82%. Масло плохого качества может расслоиться в креме. Все ингредиенты для приготовления крема должны быть одной температуры. Заранее достаньте из холодильника творожный сыр и сливочное масло, чтобы они успели нагреться. Сливочное масло должно стать мягким.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите глубокую чашу, в которой будет удобно взбивать крем и выложите в неё необходимое количество мягкого сливочного масла.

3. ШАГ 3

   

   В чашу к маслу добавьте сахарную пудру. Все немного перемешайте венчиком. Если сразу включить миксер, то сахарная пудра начнет разлетаться в воздухе.

4. ШАГ 4

   

   Взбивайте сливочное масло с сахарной пудрой в течение 2-3 минут. За это время масса станет немного пышнее и масло посветлеет.

5. ШАГ 5

   

   К взбитому маслу добавьте мягкий творожный сыр комнатной температуры. Если добавить холодный сыр, то масса может пойти крупинками от перепада температур.

6. ШАГ 6

   

   Все вместе хорошо взбейте миксером. Долго взбивать не надо, достаточно 1 минуты. Ингредиенты должны просто равномерно вмешаться друг в друга. Если продолжать долго и усиленно взбивать весь крем, то он может расслоиться.Крем готов. При необходимости его можно окрасить любым пищевым красителем.

7. ШАГ 7

   

   Готовый крем получается однородной консистенции и достаточно густой. Такой крем я обычно использую для выравнивания внешней поверхности торта. Если из него планируется делать цветы, то количество масла можно немного увеличить. Так крем будет более стойкий.При необходимости крем можно окрасить любым пищевым красителем.

Комментарии к рецепту

Наташа И

02.12.2023

4.8

Мне крем очень понравился!! Если честно, думала, что он получится слишком жирным. Но я была приятно удивлена, тем, что на вкус крем оказался не жирный, и не приторный, но довольно густой. Хотя думаю в следующий раз использовать вместо одной пачки творожного сыра творог. Я немножко крем решила усовершенствовать и разнообразить красками. Но так, чтобы без красителей. И, о чудо, у меня получилось! Для окрашивания крема я добавила сок свёклы и черники, думаю можно и с другими цветами и продуктами экспериментировать! Только не советую добавлять много, так как текстура становится более жидкой. Крем этот я использовала для промазывания коржей бисквита, а также для украшения торта. И еще лайф хак от меня:для украшения торта кремом можно использовать подручные средства, например, обычный медицинский шприц!! Получилось довольно интересно. Вот такой тортик с немножко изменённым кремом у меня получился.

Milla

02.12.2023

4.8

Крем из творожного сыра со сливками получается более нежным и не таким жирным.

Hanna

02.12.2023

5

Очень вкусный крем получился. Использовала , для шоколадного торта , с клубникой .Спасибо большое за рецепт

Agness

02.12.2023

4.8

Люблю творожные крема. Спасибо за рецептик!