Crema di ricotta per torta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema di ricotta per una torta? Preparare gli ingredienti necessari. Prendi burro di alta qualità con un contenuto di grassi almeno dell'82%. L'olio di scarsa qualità potrebbe separarsi nella crema. Tutti gli ingredienti per preparare la crema devono essere alla stessa temperatura. Togliere in anticipo la crema di formaggio e il burro dal frigorifero in modo che abbiano il tempo di scaldarsi. Il burro dovrebbe diventare morbido.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola profonda in cui sarà conveniente montare la panna e mettervi dentro la quantità necessaria di burro morbido.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero a velo al burro in una ciotola. Mescolare un po' il tutto con una frusta. Se accendi immediatamente il mixer, lo zucchero a velo inizierà a volare nell'aria.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il burro e lo zucchero a velo per 2-3 minuti. Durante questo periodo la massa diventerà un po' più soffice e l'olio si schiarirà.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la ricotta morbida a temperatura ambiente al burro montato. Se aggiungi formaggio freddo, la massa potrebbe sbriciolarsi a causa degli sbalzi di temperatura.

6. PASSO 6

   

   Sbatti tutto bene insieme con un mixer. Non è necessario battere a lungo, 1 minuto è sufficiente. Gli ingredienti dovrebbero semplicemente essere mescolati uniformemente l'uno nell'altro. Se continui a sbattere l'intera panna a lungo e con forza, potrebbe separarsi. La crema è pronta. Se necessario si può colorare con qualsiasi colorante alimentare.

7. PASSO 7

   

   La crema finita ha una consistenza uniforme ed è piuttosto densa. Di solito utilizzo questa crema per lisciare la superficie esterna della torta. Se hai intenzione di ricavarne dei fiori, la quantità di olio può essere leggermente aumentata. Questo renderà la crema più duratura. Se necessario la crema può essere colorata con qualsiasi colorante alimentare.

Commenti sulla ricetta

Natascia I

02.12.2023

4.8

La crema mi è piaciuta molto!! Ad essere sincero, pensavo che sarebbe risultato troppo grasso. Ma sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che la crema non fosse né unta né stucchevole, ma piuttosto densa. Anche se la prossima volta penso che userò la ricotta invece di una confezione di crema di formaggio. Ho deciso di migliorare un po' la crema e diversificarla con i colori. Ma senza coloranti. Ed ecco, ce l'ho fatta! Per colorare la crema ho aggiunto il succo di barbabietola e mirtillo, penso che possiate sperimentare con altri colori e prodotti! Semplicemente non consiglio di aggiungerne molto, poiché la consistenza diventa più liquida. Ho utilizzato questa crema per rivestire gli strati di pan di spagna, oltre che per decorare la torta. E un altro mio trucchetto: per decorare la torta con la panna, puoi usare mezzi improvvisati, ad esempio una normale siringa medica!! Si è rivelato piuttosto interessante. Questa è la torta che ho ottenuto con una crema leggermente modificata.

Milla

02.12.2023

4.8

La crema di ricotta con panna risulta più tenera e non così grassa.

Hanna

02.12.2023

5

Si è rivelata una crema molto gustosa. L'ho usato per la torta al cioccolato con fragole. Grazie mille per la ricetta

Aggressività

02.12.2023

4.8

Adoro le creme di ricotta. Grazie per la ricetta!