Crème de fromage blanc pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème à base de fromage blanc pour un gâteau ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez du beurre de haute qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 82 %. Une huile de mauvaise qualité peut se séparer dans la crème. Tous les ingrédients pour préparer la crème doivent être à la même température. Sortez au préalable le fromage frais et le beurre du réfrigérateur pour qu'ils aient le temps de se réchauffer. Le beurre doit devenir mou.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol profond dans lequel il conviendra de fouetter la crème et mettez-y la quantité nécessaire de beurre mou.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre en poudre au beurre dans un bol. Mélangez un peu le tout avec un fouet. Si vous allumez immédiatement le mixeur, le sucre en poudre commencera à voler dans les airs.

4. ÉTAPE 4

   

   Battez le beurre et le sucre en poudre pendant 2-3 minutes. Pendant ce temps, la masse deviendra un peu plus mousseuse et l'huile s'éclaircira.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le fromage blanc à pâte molle à température ambiante au beurre fouetté. Si vous ajoutez du fromage froid, la masse peut s'effriter en raison des changements de température.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez bien le tout avec un mixeur. Vous n'avez pas besoin de battre longtemps, 1 minute suffit. Les ingrédients doivent simplement être mélangés uniformément les uns aux autres. Si vous continuez à battre longuement et vigoureusement toute la crème, elle risque de se séparer. La crème est prête. Si nécessaire, il peut être coloré avec n'importe quel colorant alimentaire.

7. ÉTAPE 7

   

   La crème finie a une consistance uniforme et est assez épaisse. J'utilise habituellement cette crème pour lisser la surface extérieure du gâteau. Si vous envisagez d'en faire des fleurs, la quantité d'huile peut être légèrement augmentée. Cela rendra la crème plus durable. Si nécessaire, la crème peut être colorée avec n'importe quel colorant alimentaire.

Commentaires sur la recette

Natacha I

02.12.2023

4.8

J'ai vraiment aimé la crème !! Pour être honnête, je pensais que ce serait trop gras. Mais j'ai été agréablement surpris que la crème n'ait un goût ni gras ni écoeurant, mais plutôt épaisse. Mais la prochaine fois, je pense que j'utiliserai du fromage cottage au lieu d'un paquet de fromage à la crème. J'ai décidé d'améliorer un peu la crème et de la diversifier avec des couleurs. Mais sans colorants. Et voilà, je l'ai fait ! Pour colorer la crème, j'ai ajouté du jus de betterave et de myrtille, je pense que vous pouvez expérimenter avec d'autres couleurs et produits ! Je ne recommande tout simplement pas d’en ajouter beaucoup, car la texture devient plus liquide. J'ai utilisé cette crème pour enrober les couches de génoise, ainsi que pour décorer le gâteau. Et une autre astuce de ma part : pour décorer le gâteau avec de la crème, vous pouvez utiliser des moyens improvisés, par exemple une seringue médicale ordinaire !! Cela s'est avéré assez intéressant. C'est le gâteau que j'ai obtenu avec une crème légèrement modifiée.

Milla

02.12.2023

4.8

La crème au fromage blanc avec de la crème s'avère plus tendre et moins grasse.

Hanna

02.12.2023

5

Il s'est avéré que c'était une crème très savoureuse. Je l'ai utilisé pour un gâteau au chocolat aux fraises. Merci beaucoup pour la recette

Agnès

02.12.2023

4.8

J'adore les crèmes au caillé. Merci pour la recette!