Торт «Три шоколаду». - 3 покрокових рецептів приготування

Свою зрозумілу назву це тістечко отримало через те, що в його складі обов’язково присутній шоколад трьох видів: темний, молочний і білий. Обсяг може змінюватися в залежності від способу приготування, але зазвичай знаходиться в межах 100-150 грам на кожен вид.

Варто мати на увазі, що рецепти торта «Три шоколаду» дуже різні. А якщо вам подобається щось конкретне, то краще прогортати їх усі, щоб знайти той, який вам більше підходить. У своїй класичній формі три шоколадні шари цього торта є шарами мусу різних кольорів: білого, кремового та коричневого. Додайте ще четвертий шар, бісквітний, з какао. Щоб торт виглядав красиво в розрізі, всі пласти роблять однакової висоти.

Але бісквітний шар може бути тонше решти. Крім того, його роблять не тільки з запіканням в духовці, але і без нього. У цьому випадку тісто замішується з використанням пісочних крихт. Деякі обходяться без цього шару, залишаючи торт тришаровим, виключно мусовим.

Верхню частину торта прикрашають за бажанням: дзеркальною або звичайною шоколадною глазур'ю, посипають какао, шоколадною стружкою, з боків роблять крапельки глазурі, не заповнюючи їх повністю, ягоди і фрукти, готові цукерки, печиво, цукати. фрукти, викладаємо зефір. Шари розташовані за кольором від найтемнішого внизу до найсвітлішого вгорі.

Мус для шоколадних шарів теж готується по-різному. В одному варіанті до складу входять молоко і жовтки, в іншому – вершки і крохмаль. Желатин входить практично в усі рецепти. Важливо пам'ятати, що він може бути різним: одні потрібно залити холодною водою до набухання, інші можна відразу помістити в гарячу суміш і розмішати до повного розчинення, а треті можна розігріти на пару або навіть в мікрохвильовці. .