Салат з квашеної капусти - 8 покрокових рецептів приготування

Салат з квашеної капусти - проста і легка закуска на кожен день і на святковий стіл. Виберіть найкращий з десятків рецептів з фото, приготуйте цю страву різними способами, з різними інгредієнтами.

Салат з квашеної капусти

Квашена капуста може бути не тільки цілком самостійним блюдом, але і відмінним інгредієнтом для приготування інших. З нього можна зварити і суп, і щі, і борщ, перетворити його на смачне друге блюдо і навіть приготувати цілу купу салатів. Сьогодні рецепти салату з квашеної капусти мають десятки, а то й сотні варіацій. І їх кількість тільки зростає, адже кулінарна фантазія в принципі невичерпна))

Найпростіший і доступний з них складається з двох-трьох овочів: головної цибулі і цибулі. Як правило, в такий салат не додають ні солі, ні перцю, тому що все це вже є в квашеній капусті. Так само, як морква. Єдине, що потрібно, це заправити його рослинним маслом за смаком. Ну а цибулю потрібно нарізати тонкою соломкою - так салат буде виглядати краще.

Крім перерахованого, ви також можете покласти в блюдо для збагачення або зміни смаку: мариновані огірки, болгарський перець, яблука, будь-яку зелень. А також буряк, зелений горошок, відварне м'ясо, будь-які цитрусові, картопля, яйця, квасоля, рис, редис, кислі ягоди, свіжі огірки.

Практично будь-який салат з квашеною капустою підійде до м'ясних і навіть рибних других страв. Багато можна подавати просто з відвареною картоплею або картопляним пюре. Також це відмінна закуска до горілки або інших міцних напоїв, в тому числі домашніх.

Можна як купити готову капусту для салату з квашеної капусти, так і зробити її самостійно. Існує безліч варіантів приготування цієї страви, в тому числі і найшвидші (ті, які можна спробувати буквально через добу). Перед додаванням капусти в салат її потрібно ретельно віджати, щоб видалити зайвий сік (якого дуже багато!). Якщо він занадто солоний, можна промити його у воді в друшляку.

Через те, що капуста сама по собі солона, в салати з неї не додають сіль.