Домашня медовуха - 3 покрокових рецептів приготування

З давніх часів на Русі готували слабоалкогольні напої з натурального меду. У Х столітті княгиня Ольга наказала зварити хмільну патоку в пам'ять про князя Ігоря. Пізніше російські поміщики хвалилися не тільки своїми гончими собаками, але і майстерно приготованою їжею. З відродженням медоваріння у 18 ст. На святкових столах Великого Новгорода з'являється медовуха. Солодкий хмільний напій готують з меду, води, шишок хмелю або дріжджів. Однак рецепти домашньої медовухи щедрі на різноманітні варіації. Наприклад, по-суздальськи мед і цукор змішують в рівних пропорціях. Завдяки цьому він виходить більш солодким, але з невеликим терміном зберігання. А Новгородська славиться легким цитрусовим присмаком. Бажаючи урізноманітнити смак, господині вливають в зброджене сусло лимонний сік. Для приготування цілющого настою до основних інгредієнтів додають спеції: імбир, корицю, гвоздику або ялівець. Якщо зварити сушені груші, яблука чи вишні в медово-цукровому сиропі, додати хміль і перець стручковий, то вийде гаряча варенуха. З'єднавши медовуху з пивом, ми отримуємо перевар, з горілкою - білоруську веселу наливку Крамбамбуля. Проявіть свою кулінарну фантазію і створіть власну колекцію корисних медових нектарів!