Hidromiel casero - 3 recetas de cocina

Desde la antigüedad, en Rusia se preparan bebidas bajas en alcohol a partir de miel natural. En el siglo X, la princesa Olga ordenó preparar melaza embriagadora para conmemorar al príncipe Igor. Más tarde, los terratenientes rusos se jactaban no sólo de sus perros, sino también de su comida hábilmente cocinada. Con el resurgimiento de la elaboración de hidromiel en el siglo XVIII. El hidromiel aparece en las mesas festivas de Veliky Novgorod. Esta bebida dulce y embriagadora se elabora con miel, agua, conos de lúpulo o levadura. Sin embargo, las recetas caseras de hidromiel son generosas y tienen varias variaciones. Por ejemplo, en el estilo Suzdal, la miel y el azúcar se mezclan en proporciones iguales. Gracias a esto resulta más dulce, pero con una vida útil corta. Y Novgorodskaya es famosa por su ligero regusto a cítricos. Queriendo diversificar el sabor, las amas de casa vierten jugo de limón en el mosto fermentado. Para preparar una infusión curativa, se añaden especias a los ingredientes principales: jengibre, canela, clavo o enebro. Si hierves peras, manzanas o cerezas secas en almíbar de miel y azúcar, añades lúpulo y pimiento, obtendrás una varenukha caliente. Combinando hidromiel con cerveza obtenemos Perevar, con vodka obtenemos el alegre licor bielorruso Krambambulya. ¡Muestre su imaginación culinaria y cree su propia colección de néctares de miel saludables!