Hydromel maison - 3 recettes de cuisine

Depuis l'Antiquité, des boissons à faible teneur en alcool à base de miel naturel sont préparées en Russie. Au Xe siècle, la princesse Olga ordonna de préparer de la mélasse enivrante pour commémorer le prince Igor. Plus tard, les propriétaires terriens russes se vantaient non seulement de leurs chiens, mais aussi de leurs plats savamment cuisinés. Avec le renouveau de la fabrication de l'hydromel au XVIIIe siècle. L'hydromel apparaît sur les tables de fête de Veliky Novgorod. Cette boisson sucrée et enivrante est composée de miel, d'eau, de cônes de houblon ou de levure. Cependant, les recettes d’hydromel maison sont généreuses et comportent diverses variantes. Par exemple, dans le miel de style Souzdal, le miel et le sucre sont mélangés dans des proportions égales. Grâce à cela, il s'avère plus sucré, mais avec une durée de conservation courte. Et Novgorodskaya est célèbre pour son léger arrière-goût d'agrumes. Voulant diversifier le goût, les ménagères versent du jus de citron dans le moût fermenté. Pour préparer une infusion cicatrisante, des épices sont ajoutées aux ingrédients principaux : gingembre, cannelle, clous de girofle ou genévrier. Si vous faites bouillir des poires, des pommes ou des cerises séchées dans du sirop de miel et de sucre, ajoutez du houblon et du poivron, vous obtenez un varenukha chaud. En combinant l'hydromel avec de la bière, nous obtenons Perevar, avec la vodka nous obtenons la liqueur joyeuse biélorusse Krambambulya. Montrez votre imagination culinaire et créez votre propre collection de nectars de miel sains !