Hydromel sans levure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Versez la quantité requise d'eau tiède dans un pot plus grand.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez le miel et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve bien. Le goût de la boisson finie dépendra grandement du goût du miel. Il doit être aromatique. Les meilleures variétés sont le miel léger.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la quantité requise de raisins secs et de houblon. J'utilise du houblon granulé, spécial hydromel. Ce n'est pas aussi amer que celui de la pharmacie.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le houblon et les raisins secs dans le pot. Mélangez à nouveau le tout. Si vous préférez les boissons plus fortes, vous pouvez également ajouter quelques raisins frais. Dans ce cas, la boisson fermentera plus fortement et, avec un vieillissement prolongé, pourra acquérir des degrés supplémentaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez le pot d'un petit morceau de gaze et placez-le dans un endroit chaud pour fermenter pendant plusieurs jours. Cela prendra 10 à 14 jours. En raison du fait qu'il n'y a pas de levure dans la boisson, la fermentation prendra plus de temps.

6. ÉTAPE 6

   

   Lorsque la masse cesse de fermenter, elle doit être filtrée à travers plusieurs couches de gaze. Versez ensuite dans des bouteilles, fermez hermétiquement et conservez dans un endroit sombre et frais pendant au moins 3 mois. Au cours de cette infusion, la boisson acquerra l'arôme et le goût nécessaires. Si vous conservez la boisson encore plus longtemps, elle acquerra les degrés nécessaires et deviendra alcoolique.