Idromele senza lievito

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 giorno

1. PASSO 1

   

   Versare la quantità necessaria di acqua calda in un barattolo più grande.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere il miele e mescolare finché non si scioglie bene. Il gusto della bevanda finita dipenderà in gran parte dal gusto del miele. Dovrebbe essere aromatico. Le migliori varietà sono il miele leggero.

3. PASSO 3

   

   Preparare la quantità necessaria di uvetta e luppolo. Io uso il luppolo granulato, speciale per l'idromele. Non è amaro come quello della farmacia.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi il luppolo e l'uvetta al barattolo. Mescola di nuovo tutto. Se preferite bevande più forti potete aggiungere anche dell'uva fresca. In questo caso la bevanda fermenterà più forte e, con un invecchiamento prolungato, potrà acquisire ulteriori gradi.

5. PASSO 5

   

   Coprite il barattolo con un pezzetto di garza e mettetelo a fermentare in un luogo caldo per diversi giorni. Ci vorranno 10-14 giorni. A causa del fatto che la bevanda non contiene lievito, la fermentazione richiederà più tempo.

6. PASSO 6

   

   Quando la massa smette di fermentare, deve essere filtrata attraverso diversi strati di garza. Quindi versare in bottiglie, chiudere bene e conservare in un luogo buio e fresco per almeno 3 mesi. Durante questa infusione, la bevanda acquisirà l'aroma e il gusto necessari. Se conservi la bevanda ancora più a lungo, acquisirà i gradi necessari e diventerà alcolica.