Hydromel à base de vieux miel

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 7 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'hydromel avec du vieux miel ? Préparez la quantité requise de vieux miel. Dans mon cas, le miel est très vieux. Il existe depuis environ 8 ans. Pendant ce temps, le miel s'est considérablement noirci et même un sédiment est apparu. Pas de problème, celui-ci fonctionnera très bien aussi.

2. ÉTAPE 2

   

   Mesurez également la quantité requise de raisins secs, de houblon et de levure. Il est préférable d'acheter du houblon et de la levure dans un magasin spécialisé. Mon houblon est granulé et la levure est spéciale pour l'hydromel.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole et portez à ébullition. Dissoudre le miel dans l'eau et faire bouillir le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Lors de l'ébullition, de la mousse se formera - elle doit être retirée. Refroidissez ensuite le bouillon à une température chaude.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez-le dans un bocal en verre légèrement plus grand. Ajouter les raisins secs (non lavés), la levure, les épices et le houblon. Bien mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Couvrez le pot d'une couche de gaze et mettez-le dans un endroit chaud pendant plusieurs jours pour fermenter. Cela prendra 5 à 7 jours.

6. ÉTAPE 6

   

   Une fois la fermentation terminée, filtrer le produit à travers plusieurs couches de gaze. Versez le liquide obtenu dans des bouteilles et fermez hermétiquement. Placez les flacons dans un endroit frais et sombre pendant 2 à 3 mois pour infuser.