Met aus altem Honig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 7 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Met aus altem Honig? Bereiten Sie die erforderliche Menge alten Honigs vor. In meinem Fall ist der Honig sehr alt. Es steht seit ca. 8 Jahren. In dieser Zeit ist der Honig stark nachgedunkelt und es ist sogar ein Bodensatz entstanden. Kein Problem, das wird auch gut funktionieren.

2. SCHRITT 2

   

   Messen Sie außerdem die benötigte Menge an Rosinen, Hopfen und Hefe ab. Hopfen und Hefe kaufen Sie am besten im Fachgeschäft. Mein Hopfen ist granuliert und die Hefe ist speziell für Met.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die benötigte Menge Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Honig in Wasser auflösen und alles zusammen bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Beim Kochen bildet sich Schaum, der entfernt werden muss. Anschließend die Brühe auf eine warme Temperatur abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie es in ein etwas größeres Glas. Rosinen (ungewaschen), Hefe, Gewürze und Hopfen hinzufügen. Gut mischen.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie das Glas mit einer Schicht Gaze ab und stellen Sie es zum Gären mehrere Tage lang an einen warmen Ort. Dies wird 5-7 Tage dauern.

6. SCHRITT 6

   

   Wenn die Gärung abgeschlossen ist, seihen Sie das Produkt durch mehrere Lagen Gaze. Die entstandene Flüssigkeit in Flaschen füllen und fest verschließen. Stellen Sie die Flaschen zum Ziehen 2-3 Monate lang an einen kühlen, dunklen Ort.