自家製ミード - 3 料理レシピ

古代より、ロシアでは天然蜂蜜を使った低アルコール飲料が作られてきました。 10世紀、オルガ王女はイーゴリ王子を記念して人を酔わせる糖蜜の醸造を命じました。その後、ロシアの地主は猟犬だけでなく、巧みに調理された料理も自慢になりました。 18世紀にはミード作りが復活しました。ヴェリーキー・ノヴゴロドのお祭りのテーブルにミードが登場。甘くて酔わせるこの飲み物は、蜂蜜、水、ホップの実、または酵母から作られます。ただし、自家製ミードのレシピは豊富で、さまざまなバリエーションがあります。たとえば、スズダリスタイルの蜂蜜では、蜂蜜と砂糖が同じ割合で混合されます。このおかげで、甘くなりますが、賞味期限は短いです。ノヴゴロツカヤは、軽い柑橘類の後味で有名です。味を多様化したいと考えて、主婦は発酵した麦汁にレモン汁を注ぎます。癒しの注入を準備するには、ショウガ、シナモン、クローブ、ジュニパーなどのスパイスが主成分に加えられます。乾燥した梨、リンゴ、チェリーを蜂蜜と砂糖のシロップで煮て、ホップとトウガラシを加えれば、温かいヴァレヌカが出来上がります。ミードとビールを組み合わせるとペレヴァルが得られ、ウォッカと組み合わせるとベラルーシの陽気なリキュール「クランバンブリャ」が得られます。料理の想像力を発揮して、健康的な蜂蜜の独自のコレクションを作成してください。