古い蜂蜜から作ったミード

手順

調理時間: 7 日々

1. ステップ 1

   

   古い蜂蜜からミードを作る方法は？必要な量の古い蜂蜜を準備します。私の場合、蜂蜜は非常に古いものです。約8年間放置されています。この間、蜂蜜はかなり黒くなり、沈殿物さえ現れました。問題ありません。これも問題なく動作します。

2. ステップ 2

   

   レーズン、ホップ、イーストの必要量も計量します。ホップと酵母は専門店から購入するのが最善です。私のホップは顆粒状で、酵母はミード用に特別なものです。

3. ステップ 3

   

   鍋に必要量の水を入れて沸騰させます。はちみつを水に溶かし、弱火で5〜7分間煮ます。沸騰すると泡が発生しますので、取り除く必要があります。次に、スープを温かい温度まで冷却します。

4. ステップ 4

   

   少し大きめのガラス瓶に注ぎます。レーズン（洗っていないもの）、イースト、スパイス、ホップを加えます。よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   瓶をガーゼの層で覆い、暖かい場所に数日間置いて発酵させます。これには5〜7日かかります。

6. ステップ 6

   

   発酵が完了したら、何重にも重ねたガーゼを通して製品を濾します。得られた液体をボトルに注ぎ、しっかりと密閉します。ボトルを冷暗所に2〜3か月間置いて注入します。