自家製梅酒

ステップバイステップの準備

調理時間: 60 日々 20 分

1. ステップ 1

   

   自家製梅酒の作り方は？必要な材料をすべて準備します。強い臭いがなく、偽造品ではなく、高品質のウォッカを選択してください。梅はどんな種類や色の飲み物にも使えます。

2. ステップ 2

   

   プラムを流水でよく洗い、できれば果物ごとに洗います。梅をザルに入れて水を切ります。種の有無にかかわらず、プラムからリキュールを作ることができます。種子の存在は飲み物の渋みに影響を与えます。しかし、梅の種には青酸が含まれており、大量に摂取すると健康に有害です。したがって、出来上がった種の入った梅酒は長期間保存しないほうが良いでしょう。

3. ステップ 3

   

   洗った梅を酸化しないガラス瓶などの容器に入れます。果実の少なくとも数センチ上を覆うように瓶の中身をウォッカで満たします。

4. ステップ 4

   

   ナイロン製の蓋またはガーゼで瓶をしっかりと閉め、暗所に1か月半置きます。梅の水溶液は室温で注入する必要があります。週に一度、瓶を振る必要があります。これは、注入がよりうまく進み、梅がアルコールでよりよく飽和し、果汁が放出されるようにするためです。

5. ステップ 5

   

   1か月半後、梅の瓶からウォッカを別の容器に注ぎます。梅を砂糖で覆い、再び蓋をして瓶を閉め、暗くて暖かい場所に15日間置きます。 1日1回、梅と砂糖を振ると、砂糖が溶けて梅から果汁が出てきます。指定された時間が経過したら、梅の入った瓶の中に形成された梅シロップを排出し、何層にも折りたたんだチーズクロスで濾します。

6. ステップ 6

   

   梅シロップと梅入りウォッカを混ぜます。混合すると再び沈殿物が生じる場合があります。リキュールを再度チーズクロスと脱脂綿で濾します。飲み物をボトルに注ぎ、コルクでしっかりと密閉します。リキュールは涼しい場所に保管してください。

7. ステップ 7

   

   リキュールの準備ができました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチナ

10.12.2023

4.5

香ばしくて美味しい！冬には子供向けに梅のコンポートを使用することもできます。