Domowy likier śliwkowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 60 dzień 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy likier śliwkowy? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Wybieraj wódkę dobrej jakości, pozbawioną mocnego zapachu i nie podrabianą. Możesz wziąć śliwki na napój dowolnej odmiany i dowolnego koloru.

2. KROK 2

   

   Śliwki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, najlepiej każdy owoc z osobna. Umieść śliwkę na durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. Nalewkę można przygotować ze śliwek z pestkami lub bez. Obecność nasion wpływa na cierpkość napoju. Nasiona śliwek zawierają jednak kwas cyjanowodorowy, który w dużych ilościach jest niebezpieczny dla zdrowia. Dlatego lepiej nie przechowywać przez długi czas gotowego likieru śliwkowego z pestkami.

3. KROK 3

   

   Umyte śliwki włóż do szklanego słoika lub innego pojemnika, który nie będzie się utleniał. Napełnij zawartość słoika wódką tak, aby zakrywała owoce co najmniej kilka centymetrów powyżej.

4. KROK 4

   

   Zamknij szczelnie słoik nylonową pokrywką lub gazą i umieść go w ciemnym miejscu na półtora miesiąca. Śliwkę w wodzie należy zaparzać w temperaturze pokojowej. Raz w tygodniu należy wstrząsnąć słojem, aby napar lepiej zadziałał, śliwka lepiej nasyciła się alkoholem i puściła sok.

5. KROK 5

   

   Po półtora miesiąca wódkę ze słoika ze śliwkami przelej do innego pojemnika. Śliwkę zasypać cukrem, ponownie zamknąć słój pokrywką i odstawić na 15 dni w ciemne, ciepłe miejsce. Raz dziennie śliwkę i cukier należy wstrząsnąć, aby cukier się rozpuścił, a śliwka puściła sok. Powstały w słoiku ze śliwkami syrop śliwkowy po upływie określonego czasu odcedzić, przecedzić przez gazę złożoną w kilku warstwach.

6. KROK 6

   

   Syrop śliwkowy połącz z wódką z dodatkiem śliwek. Podczas mieszania może ponownie wytrącić się osad. Likier ponownie przefiltruj przez gazę i watę. Napój rozlewamy do butelek i szczelnie zamykamy korkami. Przechowuj likier w chłodnym miejscu.

7. KROK 7

   

   Likier jest gotowy. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TATYNA

10.12.2023

4.5

Pachnące i pyszne! Na zimę możesz też wykorzystać kompot śliwkowy dla dzieci.