Licor de ciruela casero

Name: Licor de ciruela casero
Total time: 60 d 20 min
Yield: 6
Ingredients: 0.8 kg Ciruelas; 200 g Azúcar; 1 taza Vodka

Natural, aromático, sabroso. Apto para cualquier fiesta. El licor de ciruela casero atraerá especialmente a las mujeres. El agradable sabor ligero y el sorprendente aroma a ciruela no dejarán indiferente a nadie. Una deliciosa bebida alcohólica de postre será un excelente complemento para el pescado y los platos dulces.

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Emily González

Autor de la receta

Calorías

268kcal

Proteínas

2g

Grasas

0g

Carbohidratos

46g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

Ciruelas

0.8kg

Azúcar

200g

Vodka

1taza

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 60 día 20 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer licor de ciruela casero? Prepara todos los ingredientes necesarios. Elija vodka de buena calidad, sin olor fuerte y no productos falsificados. Puedes tomar ciruelas para la bebida de cualquier variedad y color.
PASO 2
Enjuague bien las ciruelas con agua corriente, preferiblemente cada fruta por separado. Coloca la ciruela en un colador y deja escurrir el agua. Puedes hacer licor con ciruelas con o sin hueso. La presencia de semillas afecta la astringencia de la bebida. Sin embargo, las semillas de ciruela contienen ácido cianhídrico, que en grandes cantidades es peligroso para la salud. Por lo tanto, es mejor no almacenar el licor de ciruela terminado con huesos durante mucho tiempo.
PASO 3
Coloca las ciruelas lavadas en un frasco de vidrio u otro recipiente que no se oxide. Llena el contenido del frasco con vodka de manera que cubra la fruta al menos un par de centímetros por encima.
PASO 4
Cierra bien el frasco con una tapa de nailon o una gasa y colócalo en un lugar oscuro durante un mes y medio. La ciruela en agua se debe infundir a temperatura ambiente. Una vez a la semana es necesario agitar el frasco para que la infusión salga mejor, la ciruela se sature mejor de alcohol y suelte su jugo.
PASO 5
Después de un mes y medio, vierte el vodka del tarro de ciruelas en otro recipiente. Cubrir la ciruela con azúcar, volver a cerrar el frasco con tapa y ponerlo en un lugar oscuro y cálido durante 15 días. Una vez al día es necesario agitar la ciruela y el azúcar para que el azúcar se disuelva y la ciruela suelte jugo. Pasado el tiempo indicado, escurre el almíbar de ciruela formado en el frasco de ciruelas y cuela a través de una gasa doblada en varias capas.
PASO 6
Combine el jarabe de ciruela con vodka con infusión de ciruela. Al mezclar se puede volver a formar un precipitado. Filtrar nuevamente el licor a través de una gasa y un algodón. Vierta la bebida en botellas y ciérrelas herméticamente con corchos. Guarda el licor en un lugar fresco.
PASO 7
El licor está listo. ¡Buen provecho!