スリビャンカ

ステップバイステップの準備

調理時間: 68 日々

1. ステップ 1

   

   自宅で梅チンキを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。スリビャンカは、果実がよく熟して甘く、種子が果肉から十分に分離されているプラ​​ムの熟期に準備することをお勧めします。入手可能性と味に応じてさまざまな梅を使用できますが、この飲み物には甘い梅を使用することをお勧めします。

2. ステップ 2

   

   梅は流水でよく洗い、半分に切って種を取り除きます。ただし、熟しすぎた果物は使用しないほうが良いです。そうしないと、果肉が液体に広がり始めます。

3. ステップ 3

   

   梅を小さな立方体に切ります。ただし、果肉が損なわれず、飲み物が濁らないように、果肉をあまりすりつぶさないほうがよいでしょう。

4. ステップ 4

   

   切った梅を清潔なガラス瓶に入れます。たとえ液体が少し余分にあったとしても、排水口を完全に覆うようにウォッカを注ぎます。

5. ステップ 5

   

   プラスチックの蓋で瓶を閉め、冷暗所に1か月間保管します。地下室や暗いクローゼットに置くことができます。

6. ステップ 6

   

   1か月後、チンキ剤の瓶を取り出します。液体をボトルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。梅に砂糖をまぶします。瓶に蓋をして、再び暗く涼しい場所に1週間置きます。この間、瓶の中でシロップが形成されます。

7. ステップ 7

   

   別の容器に移します。チンキ剤の梅はもう必要ありませんが、急いで捨てる必要はありません。肉用のアルコールベースのソースを作るのに最適です。また、焼き菓子やデザートを作るのにも使用できます。

8. ステップ 8

   

   1回目の水切りと2回目の梅シロップを1つの容器に入れて混ぜます。かき混ぜて瓶詰めします。チンキ剤をもう一度暗くて涼しい場所に置き、さらに1か月間置きます。ボトルの底に沈殿物が形成されます。飲み物を何層にも折りたたんだチーズクロスで濾します。再び清潔なボトルに注ぎます。プラムの心地よい香りが漂う、香り高い強い飲み物が完成しました。梅をテーブルに出します。

レシピへのコメント

カリーナ

04.09.2023

4.6

大人にとっては素晴らしいチンキ剤であり、子供にとっては、この香りのよいコンポートで冬にはプラムを使用できます。