Slivjanka

Name: Slivjanka
Total time: 68 d
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Pflaumen; 0.5 L Wodka; 300 g Zucker

Ein erstaunlich säuerliches, starkes Getränk. Für freundschaftliche Treffen! Slivyanka schmeckt leicht süßlich, weshalb es wahrscheinlich nicht nur Männern, sondern auch Frauen gefällt. Dieser Likör kann nicht nur auf dem Tisch serviert werden, sondern beispielsweise auch zur Zubereitung von Desserts oder Soßen für Fleisch verwendet werden.

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Emily Gonzalez

Rezept von

Kalorien

698kcal

Eiweiß

0Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

99Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 4

Pflaumen

1kg

Wodka

0.5L

Zucker

300g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 68 tag

SCHRITT 1
Wie macht man Pflaumentinktur zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, Slivyanka während der Reifezeit der Pflaumen zuzubereiten, wenn die Früchte gut reif und süß sind und die Samen gut vom Fruchtfleisch getrennt sind. Sie können je nach Verfügbarkeit und Geschmack jede beliebige Pflaumensorte verwenden, besser ist es jedoch, für dieses Getränk süßere Pflaumen zu nehmen.
SCHRITT 2
Die Pflaumen unter fließendem Wasser gut abspülen, in zwei Hälften schneiden und den Kern entfernen. Es ist jedoch besser, keine überreifen Früchte zu verwenden, da sich deren Fruchtfleisch sonst in der Flüssigkeit ausbreitet.
SCHRITT 3
Die Pflaumen in kleine Würfel schneiden. Es ist aber auch besser, das Fruchtfleisch nicht zu stark zu zerdrücken, damit die Stücke intakt bleiben und das Getränk nicht trüb wird.
SCHRITT 4
Geben Sie die gehackten Pflaumen in ein sauberes Glas. Füllen Sie den Wodka so ein, dass er den Abfluss vollständig bedeckt, auch wenn noch etwas Flüssigkeit übrig ist.
SCHRITT 5
Verschließen Sie das Glas mit einem Plastikdeckel und lagern Sie es einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort. Sie können es in den Keller oder in einen dunklen Schrank stellen.
SCHRITT 6
Nehmen Sie nach einem Monat ein Glas Tinktur heraus. Gießen Sie die Flüssigkeit in eine Flasche und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Pflaumen mit Zucker bedecken. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es erneut eine Woche lang an einen dunklen, kühlen Ort. Während dieser Zeit bildet sich im Glas Sirup.
SCHRITT 7
Lassen Sie es in einen anderen Behälter ab. Sie brauchen die Pflaume nicht mehr für die Tinktur, aber Sie müssen sie auch nicht überstürzt wegwerfen. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von alkoholischen Saucen für Fleisch oder kann zur Herstellung von Backwaren und Desserts verwendet werden.
SCHRITT 8
Geben Sie die beim ersten Mal abgetropfte Flüssigkeit und beim zweiten Mal den Pflaumensirup in einen Behälter. Umrühren und abfüllen. Stellen Sie die Tinktur erneut für einen weiteren Monat an einen dunklen, kühlen Ort. Am Boden der Flaschen bilden sich Ablagerungen. Das Getränk durch ein in mehreren Lagen gefaltetes Käsetuch abseihen. Nochmals in saubere Flaschen füllen. Fertig ist ein duftendes, kräftiges Getränk mit angenehmen Pflaumennoten. Servieren Sie die Pflaume auf dem Tisch.