Slivianka

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 68 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la teinture de prune à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de préparer la slivyanka pendant la saison de maturation des prunes, lorsque les fruits sont bien mûrs, sucrés et que les graines seront bien séparées de la pulpe. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de prunes selon la disponibilité et le goût, mais il est préférable de prendre des prunes plus sucrées pour cette boisson.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les prunes sous l'eau courante, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Cependant, il est préférable de ne pas utiliser de fruits trop mûrs, sinon leur pulpe commencerait à se répandre dans le liquide.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les prunes en petits cubes. Mais il est également préférable de ne pas trop écraser la pulpe, afin que les morceaux soient intacts et que la boisson ne devienne pas trouble.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les prunes hachées dans un bocal en verre propre. Remplissez de vodka pour qu'elle recouvre complètement le drain, même s'il reste un peu de liquide supplémentaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Fermez le pot avec un couvercle en plastique et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant un mois. Vous pouvez le mettre au sous-sol ou dans un placard sombre.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'un mois, sortez un pot de teinture. Versez le liquide dans une bouteille et mettez-le au réfrigérateur. Couvrir les prunes de sucre. Couvrez le pot avec un couvercle et placez-le à nouveau dans un endroit sombre et frais pendant une semaine. Pendant ce temps, du sirop se forme dans le pot.

7. ÉTAPE 7

   

   Égouttez-le dans un autre récipient. Vous n'aurez plus besoin de prune pour la teinture, mais il n'est pas nécessaire de vous précipiter pour la jeter. Il est parfait pour préparer des sauces à base d'alcool pour la viande, ou il peut être utilisé pour réaliser des pâtisseries et des desserts.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le liquide égoutté une première fois et le sirop de prune une deuxième fois dans un récipient. Remuer et mettre en bouteille. Placez à nouveau la teinture dans un endroit sombre et frais pendant encore un mois. Des sédiments se forment au fond des bouteilles. Filtrer la boisson à travers une étamine pliée en plusieurs couches. Versez à nouveau dans des bouteilles propres. Une boisson parfumée et forte avec d'agréables notes de prune est prête. Servir la prune à table.

Commentaires sur la recette

Kalina

04.09.2023

4.6

Une merveilleuse teinture pour les adultes, et pour les enfants, vous pouvez utiliser des prunes pour l'hiver dans cette compote parfumée.