Domowy miód pitny - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Od czasów starożytnych na Rusi przygotowywano niskoalkoholowe napoje z naturalnego miodu. W X wieku księżniczka Olga nakazała warzyć odurzającą melasę na pamiątkę księcia Igora. Później rosyjscy właściciele ziemscy chwalili się nie tylko swoimi psami, ale także umiejętnie przyrządzanym jedzeniem. Wraz z odrodzeniem miodarstwa pitnego w XVIII wieku. Miód pitny pojawia się na świątecznych stołach Nowogrodu Wielkiego. Słodki, odurzający napój sporządza się z miodu, wody, szyszek chmielu lub drożdży. Jednak domowe przepisy na miody pitne są obfite i zawierają różne odmiany. Na przykład w stylu Suzdal miód miodowy i cukier miesza się w równych proporcjach. Dzięki temu okazuje się słodszy, ale z krótkim terminem przydatności do spożycia. A Nowogródska słynie z lekkiego cytrusowego posmaku. Chcąc urozmaicić smak, gospodynie domowe wlewają do sfermentowanej brzeczki sok z cytryny. Aby przygotować leczniczy napar, do głównych składników dodaje się przyprawy: imbir, cynamon, goździki lub jałowiec. Jeśli ugotujesz suszone gruszki, jabłka lub wiśnie w syropie miodowo-cukrowym, dodasz chmiel i paprykę, otrzymasz gorącą warenukę. Łącząc miód pitny z piwem otrzymamy Perevar, z wódką otrzymamy białoruski wesoły likier Krambambulya. Pokaż swoją kulinarną wyobraźnię i stwórz własną kolekcję zdrowych nektarów miodowych!