Оселедець під шубою класична шуба з оселедця - 3 покрокових рецептів приготування

У класичному варіанті улюблений мільйонами росіян салат «Оселедець під шубою» готується, як би дивно це не звучало, різними способами. Тобто склад інгредієнтів у них різний. Одні включають, наприклад, свіже яблуко, інші ні. І таких відмінностей буде багато. Однак всі вони будуть вважатися класичними рецептами оселедця під шубою, іменованої в побуті просто шубою.

Якщо заглибитися в історію і покопатися в варіаціях цієї страви, то однозначного висновку все одно не прийдеш. Наприклад, ось один класичний, мінімальний склад продуктів: солоний оселедець, картопля, морква, буряк, цибуля, майонез. До другого, крім перерахованих, може входити ще й варене яйце. У третій – згадане вище яблуко. А тепер нам залишається вибрати, який рецепт взяти на замітку і готувати по ньому.

Чергування шарів в цьому салаті також може відрізнятися. В одній на дні буде картопля, в іншій риба. Єдине, що залишається незмінним - верхнім шаром завжди буде буряк, змащена (чи ні) майонезом. Саме він надає салату чудовий яскравий колір. Ще одне непорушне правило: шубу ніколи не змішують, її завжди роблять шарами. Також можна повторити шари, зробивши їх тоншими, а сам салат вищим.

Для багатьох жителів Росії класичний салат «Оселедець під шубою» став незмінною частиною новорічного застілля. Багато хто любить робити його на чоловічі свята. Швидше за все, через оселедець, яким чоловіки люблять закушувати міцні алкогольні напої.

До речі, про оселедець. В ідеалі це має бути філе зовсім без кісток (а їх в цій рибі багато, і всі вони тонкі і маленькі). Але якщо взяти добре просолений або навіть маринований оселедець, то кісточки в ньому майже не відчуваються - їх легко розжувати і проковтнути, такі вони м'які (головне, щоб не застрягли в зубах).