毛皮コートの下のニシン クラシックなニシンの毛皮コート - 3 料理レシピ

古典的なバージョンでは、何百万ものロシア人に愛されている毛皮のコートの下にあるニシンのサラダが、どんなに奇妙に聞こえるかもしれないが、さまざまな方法で調理されます。つまり、含まれている成分の組成が異なります。たとえば、新鮮なリンゴが含まれるものもあれば、含まれないものもあります。そして、そのような違いはたくさんあるでしょう。ただし、それらはすべて、一般に単に毛皮コートと呼ばれる、毛皮のコートの下にニシンを入れるための古典的なレシピとみなされます。

歴史を調べ、この料理のバリエーションを調べても、明確な結論はまだ得られません。たとえば、これは、塩漬けニシン、ジャガイモ、ニンジン、ビート、タマネギ、マヨネーズといった、古典的で最小限の製品構成の 1 つです。 2番目には、記載されているものに加えて、ゆで卵が含まれる場合もあります。 3番目は上記のリンゴです。そして今度は、どのレシピをメモし、それに従って調理するかを選択する必要があります。

このサラダの層の交互配置も異なる場合があります。 1つの底にはジャガイモがあり、もう1つの底には魚があります。唯一のことは変わりません - 最上層は常にビーツであり、マヨネーズでコーティングされています（またはコーティングされていません）。それがサラダに鮮やかな色を与えるのです。もう一つの不変のルール：毛皮のコートは決して混合せず、常に重ねて作られます。層を繰り返して層を薄くし、サラダ自体を高くすることもできます。

多くのロシア在住者にとって、毛皮のコートの下にある古典的なニシンのサラダは、新年のごちそうの欠かせない一部となっている。男性の休日に作るのが好きな人も多いです。おそらく、男性が強いアルコール飲料のおつまみに好むニシンのせいでしょう。

ところでニシンについて。理想的には、完全に骨のない切り身である必要があります（この魚にはたくさんの骨があり、すべて薄くて小さいです）。しかし、十分に塩漬けしたニシン、または酢漬けのニシンを食べると、骨の感覚はほとんどありません。簡単に噛んだり飲み込んだりできます。非常に柔らかいためです（重要なのは、歯に引っかからないことです）。