모피 코트 아래 청어 클래식 청어 모피 코트 - 3 요리 레시피

클래식 버전에서는 수백만 명의 러시아인이 사랑하는 모피 코트 아래의 청어 샐러드가 아무리 이상하게 들리더라도 다양한 방식으로 준비됩니다. 즉, 성분의 구성이 다릅니다. 예를 들어 일부에는 신선한 사과가 포함되어 있고 다른 일부에는 포함되지 않습니다. 그리고 그러한 차이점이 많이 있을 것입니다. 그러나 그들 모두는 일반적으로 단순히 모피 코트라고 불리는 모피 코트 아래 청어에 대한 고전적인 요리법으로 간주됩니다.

역사를 탐구하고 이 요리의 변형을 탐구하더라도 여전히 명확한 결론에 도달하지 못할 것입니다. 예를 들어, 소금에 절인 청어, 감자, 당근, 사탕무, 양파, 마요네즈 등 고전적이고 최소한의 제품 구성이 있습니다. 두 번째에는 나열된 것 외에도 삶은 달걀이 포함될 수도 있습니다. 세 번째 - 위에서 언급한 사과. 이제 우리는 어떤 레시피를 기록하고 그에 따라 요리할지 선택해야 합니다.

이 샐러드의 레이어 교대도 다를 수 있습니다. 하나에는 바닥에 감자가 있고 다른 하나에는 물고기가 있습니다. 유일한 것은 변하지 않은 채로 남아 있습니다. 최상층은 항상 마요네즈로 코팅되거나 코팅되지 않은 사탕무입니다. 이것이 샐러드에 유쾌하고 밝은 색상을 부여하는 것입니다. 또 다른 불변의 규칙: 모피 코트는 결코 혼합되지 않으며 항상 층으로 만들어집니다. 레이어를 반복하여 더 얇게 만들고 샐러드 자체를 더 크게 만들 수도 있습니다.

많은 러시아 주민들에게 모피 코트 아래의 고전 청어 샐러드는 새해 잔치의 변함없는 부분이되었습니다. 많은 사람들이 남성 휴가를 위해 그것을 만들고 싶어합니다. 아마도 남성들이 강한 알코올 음료를 즐기기를 좋아하는 청어 때문일 것입니다.

그건 그렇고, 청어에 대해서. 이상적으로 이것은 뼈가 전혀 없는 등심이어야 합니다(이 생선에는 뼈가 많고 모두 얇고 작습니다). 그러나 소금에 절인 청어나 절인 청어를 먹으면 뼈가 거의 느껴지지 않습니다. 쉽게 씹고 삼킬 수 있고 매우 부드럽습니다 (가장 중요한 것은 치아에 끼지 않는다는 것입니다).