Arenque bajo un abrigo de piel abrigo de piel de arenque clásico - 3 recetas de cocina

El clásico arenque bajo un abrigo de piel ha sido durante mucho tiempo para muchos un signo del Año Nuevo. Si está sobre la mesa, ¡significa que estamos celebrando! Pero esta ensalada es tan rica, bonita y original que puedes hacerla en cualquier momento, no tienes que esperar por algo especial. ¡Coge la receta con fotos y corre a cocinar!

Arenque bajo un abrigo de piel abrigo de piel de arenque clásico

En la versión clásica, la ensalada de arenque bajo un abrigo de piel, amada por millones de rusos, se prepara, por extraño que parezca, de diferentes maneras. Es decir, la composición de los ingredientes que contienen es diferente. Algunos incluyen, por ejemplo, una manzana fresca, otros no. Y habrá muchas de esas diferencias. Sin embargo, todas ellas se considerarán recetas clásicas de arenque bajo un abrigo de piel, comúnmente conocido simplemente como abrigo de piel.

Si profundizas en la historia y profundizas en las variaciones de este plato, aún no llegarás a ninguna conclusión definitiva. Por ejemplo, aquí hay una composición clásica y mínima de productos: arenque salado, patatas, zanahorias, remolachas, cebollas y mayonesa. El segundo, además de los enumerados, también puede incluir un huevo cocido. En el tercero está la manzana mencionada anteriormente. Y ahora nos toca elegir qué receta tomar nota y cocinar según ella.

La alternancia de capas en esta ensalada también puede diferir. En uno habrá patatas en el fondo, en el otro pescado. Lo único que permanece sin cambios es que la capa superior siempre será de remolacha, untada (o no) con mayonesa. Es lo que le da a la ensalada su delicioso color brillante. Otra regla inmutable: el abrigo de piel nunca se mezcla, siempre se hace en capas. También puedes repetir las capas, haciéndolas más finas y la ensalada más alta.

Para muchos residentes rusos, la clásica ensalada de arenque bajo un abrigo de piel se ha convertido en una parte invariable de la fiesta de Año Nuevo. A mucha gente le gusta prepararlo para las vacaciones de hombres. Lo más probable es que se deba al arenque, que a los hombres les gusta picar con bebidas alcohólicas fuertes.

Por cierto, sobre el arenque. Lo ideal es que sea un filete completamente deshuesado (y hay muchos en este pescado, y todos son finos y pequeños). Pero si toma arenque bien salado o incluso en escabeche, apenas sentirá las espinas; puede masticarlos y tragarlos fácilmente, son muy suaves (lo principal es que no se atascan en los dientes).