Śledź pod futrem Klasyczny płaszcz ze śledzia - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

W wersji klasycznej ukochana przez miliony Rosjan sałatka śledziowa pod futrem jest przygotowywana na różne sposoby, niezależnie od tego, jak dziwnie to zabrzmi. Oznacza to, że skład zawartych w nich składników jest inny. Niektóre zawierają na przykład świeże jabłko, inne nie. A takich różnic będzie wiele. Jednak wszystkie będą uważane za klasyczne przepisy na śledzie pod futrem, zwane potocznie po prostu futrem.

Jeśli zagłębisz się w historię i zagłębisz się w odmiany tego dania, nadal nie dojdziesz do żadnego jednoznacznego wniosku. Oto na przykład jedna klasyczna, minimalna kompozycja produktów: solony śledź, ziemniaki, marchew, buraki, cebula, majonez. Drugi, oprócz wymienionych, może zawierać również jajko na twardo. W trzecim - wspomniane wyżej jabłko. A teraz musimy wybrać, który przepis zapisać i gotować według niego.

Naprzemienność warstw w tej sałatce może się również różnić. W jednym na dnie będą ziemniaki, w drugim będzie ryba. Jedyne, co pozostaje niezmienione - górną warstwą zawsze będą buraki, pokryte (lub nie) majonezem. To właśnie on nadaje sałatce zachwycający, jasny kolor. Kolejna niezmienna zasada: futra nigdy nie miesza się, zawsze robi się je warstwami. Można też powtarzać warstwy, dzięki czemu będą cieńsze, a sama sałatka wyższa.

Dla wielu mieszkańców Rosji klasyczna sałatka śledziowa pod futrem stała się niezmienną częścią noworocznej uczty. Wiele osób lubi przygotowywać je na męskie wakacje. Najprawdopodobniej za sprawą śledzia, który mężczyźni chętnie podjadają do mocnych alkoholi.

Nawiasem mówiąc, o śledziu. Idealnie powinien to być filet całkowicie pozbawiony kości (a w tej rybie jest ich dużo, a wszystkie są cienkie i małe). Ale jeśli weźmiesz śledzie dobrze solone lub nawet marynowane, prawie nie czujesz w nich ości - możesz je łatwo przeżuć i połknąć, są takie miękkie (najważniejsze, że nie utkną w zębach).