Зі свинячих нирок - 2 покрокових рецептів приготування

Які б нирки не знадобилися за рецептом - свинячі, яловичі або баранячі - продукт необхідно правильно підготувати. Субпродукти промивають холодною водою з содою або без, довго вимочують, а потім відварюють - в останніх двох процесах воду важливо кілька разів міняти.

Зі свинячих нирок

Вибір такої техніки обробки визначається специфікою запаху і смаку - від них потрібно позбутися, інакше страва може вийти не таким апетитним, як хотілося б. Кухарі стверджують, що при дотриманні ряду важливих правил можна приготувати смачне частування, яке, до того ж, буде ситним і корисним.

Лікарі відзначають користь регулярного вживання цього субпродукту, оскільки в ньому багато необхідних для зміцнення здоров'я речовин: вітаміни групи В, сірка, калій і магній. Рецепти страв зі свинячих нирок можуть бути особливо цікаві тим, хто займається зміцненням імунітету або задається питанням омолодження організму в цілому. Відварені нирки смажать, тушкують (в соусах, у власному соку зі спеціями, з овочами або грибами), запікають (в духовці, в мультиварці, на вугіллі). Їх часто можна зустріти в складі інших страв - розсольника, печені, жульєну, різних салатів.