Dai rognoni di maiale - 2 ricette di cucina
Qualunque sia il tipo di rognone di cui hai bisogno secondo la ricetta - maiale, manzo o agnello - il prodotto deve essere adeguatamente preparato. Le frattaglie vengono lavate con acqua fredda con o senza soda, messe a bagno a lungo e poi bollite: negli ultimi due processi è importante cambiare l'acqua più volte.
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- 3 ore 20 minuti
- 10 Porzioni
- 419 Kcal
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- Rassolnik con rognoni di maiale e orzo perlatoNutriente, ricco, gustoso: mangiato fino all'ultima goccia!
- 3 ore 20 minuti
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Dai rognoni di maiale
La scelta di tali tecniche di lavorazione è determinata dalla specificità dell'odore e del gusto: è necessario liberarsene, altrimenti il piatto potrebbe non risultare appetitoso come vorresti. Gli chef dicono che se segui una serie di regole importanti, puoi preparare una deliziosa sorpresa, che, inoltre, sarà soddisfacente e salutare.
I medici sottolineano i benefici del consumo regolare di questo sottoprodotto, perché contiene molte sostanze necessarie per promuovere la salute: vitamine del gruppo B, zolfo, potassio e magnesio. Le ricette per piatti a base di rognoni di maiale possono essere particolarmente interessanti per coloro che stanno lavorando per rafforzare il sistema immunitario o si stanno chiedendo come ringiovanire il corpo nel suo insieme. I reni bolliti vengono fritti, in umido (nelle salse, nel loro stesso succo con spezie, con verdure o funghi), al forno (al forno, in una pentola a cottura lenta, sulla brace). Spesso si trovano come parte di altri piatti: sottaceti, arrosto, julienne e insalate varie.