Пельмені - 5 покрокових рецептів приготування

Вибирайте чудові, перевірені рецепти пончиків на bestrecipes24.com. Спробуйте варіації на молоці та воді, з різноманітними запашними травами, зі здобного дріжджового та бездріжджового тіста. Без пампушок борщ не борщ, а просто... суп. Подавайте їх замість хліба, як до перших, так і до других страв!

Пампушка, за великим рахунком, являє собою невелику пухку булочку з хрусткою скоринкою в масляно-часниковому соусі. Варити рекомендується у великій кількості, полити часниковим соусом, посипати зеленню. Дуже важливо знати, як вибрати борошно. Для пончиків підходить тільки вищий сорт з позначкою Екстра. У цьому варіанті м’якоть буде пухкою і дрібно пористої.

Цікавий рецепт: 1. Молоко злегка підігріти.2. Додати дріжджі, цукор, сіль, яйця, масло. Все перемішайте.3. Додайте просіяне борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто.4. Обкладинка. Поставте в тепле місце без протягів.5. Коли тісто збільшиться в об’ємі вдвічі, злегка вимісити.6. Сформуйте маленькі кульки (розміром приблизно з волоський горіх).7. Деко вистелити пергаментом і змастити маслом.8. Викладіть пончики на деко. Випікати при 180°-200° до помітної рум'яності 25-30 хв.9. В окремій мисці змішайте розтоплене масло, видавлений часник і сіль за смаком.10. Готові гарячі пампухи умочіть в часниковий соус і посипте свіжою рубаною зеленню.

Корисні поради:• Вибираючи дріжджі для випічки (неважливо сухі чи свіжі), завжди дивіться на термін придатності. Старі і прострочені не оживуть, тісто не підніметься. Вареників не вийде. • Молоко або воду для борошняних виробів необхідно підігріти до приблизно 40°. Так дріжджі подіють швидше і краще.