Dumplings - 5 recettes de cuisine

Choisissez de merveilleuses recettes de beignets éprouvées sur bestrecipes24.com. Essayez des variantes avec du lait et de l'eau, avec diverses herbes parfumées, à base de levure riche et de pâte sans levure. Sans beignets, un bortsch n'est pas un bortsch, mais juste... une soupe. Servez-les à la place du pain, aussi bien pour l'entrée que pour le deuxième plat !

La pampushka, dans l'ensemble, est un petit pain moelleux avec une croûte croustillante dans une sauce au beurre et à l'ail. Il est recommandé de cuisiner en grande quantité, de verser sur la sauce à l'ail et de saupoudrer d'herbes. Il est très important de savoir choisir la farine. Seule la catégorie Extra la plus élevée convient aux beignets. Dans cette version, la pulpe sera moelleuse et finement poreuse.

Recette intéressante : 1. Réchauffez légèrement le lait.2. Ajouter la levure, le sucre, le sel, les œufs, le beurre. Mélangez le tout.3. Ajouter la farine tamisée. Pétrir pour obtenir une pâte molle et élastique.4. Couverture. Placer dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.5. Lorsque la pâte a doublé de volume, pétrissez-la légèrement.6. Former des petites boules (de la taille d'une noix).7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile.8. Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180°-200° jusqu'à ce qu'il soit visiblement doré, 25-30 minutes.9. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, l'ail pressé et le sel au goût.10. Trempez les pampushki chauds finis dans la sauce à l'ail et saupoudrez d'herbes fraîches hachées.

Conseils utiles :• Lorsque vous choisissez de la levure pour la pâtisserie (qu'elle soit sèche ou fraîche), regardez toujours la date de péremption. Les anciens et périmés ne prendront pas vie, la pâte ne lèvera pas. Les boulettes ne fonctionneront pas. • Le lait ou l'eau pour les produits à base de farine doivent être chauffés sensiblement à 40°. De cette façon, la levure travaillera plus vite et mieux.